Los panqueques de encaje no solo son sabrosos, sino también un hermoso regalo. La masa para ellos se puede cocinar en leche o kéfir, no necesita mucho tiempo para hornear, los panqueques se doran rápidamente y se dan la vuelta fácilmente.
Panqueques de encaje
Para hacer panqueques delgados en un agujero poco profundo, necesitará:
- 1 litro de leche;
- 0,5 kg de harina;
- 2 huevos;
- 2 cucharadas. Sáhara;
- 1 cucharadita sal;
- 1 cucharadita soda;
- 2 cucharadas. aceite vegetal;
- 1 cucharadita manteca;
- 3 cucharadas. agua hirviendo.
Calentar un poco la leche, agregar el azúcar, la sal, los huevos, el bicarbonato de sodio y la harina. Batir la mezcla con una batidora para obtener una masa suave y sin grumos. Después de eso, agregue aceite vegetal, vuelva a batir y vierta agua hirviendo en la masa, revuelva bien. Hornee panqueques en una sartén caliente, engrase el producto terminado con mantequilla. Estos panqueques combinan bien con leche condensada, mermelada, mermelada o miel.
Panqueques dibujados en una sartén
Puedes darle a estos panqueques cualquier forma que tu imaginación sea capaz. Hornee corazones, rejillas, flores estampadas, estrellas. El truco es que necesitas una jeringa de pastelería para hacer panqueques elegantes.
Para hacer una masa para panqueques rubicundos calados, necesitará:
- 1 cucharada. harina;
- 1 huevo;
- 1 cucharada. Leche;
- 0, 5 cucharadas. l. Sáhara;
- una pizca de sal;
- 1 cucharada. l. manteca.
Disuelva el aceite en un baño de agua, enfríe. Batir el huevo y combinar con la mantequilla enfriada, la leche, la sal y el azúcar. En pequeñas porciones, agregue harina tamizada a esta mezcla, revolviendo constantemente para que no queden grumos. Cuando la masa esté suave y lisa, inyectarla en una jeringa de repostería. Dibuje un panqueque de encaje en una sartén precalentada y engrasada y hornee hasta que esté tierno. Los productos terminados se pueden decorar con requesón o crema de mantequilla, bayas frescas.
Panqueques de encaje en kéfir
Los panqueques finos de kéfir son especialmente tiernos, literalmente se derriten en la boca. Para prepararlos, tome los siguientes ingredientes:
- 2 cucharadas. kéfir
- 2 cucharadas. harina;
- 2 huevos;
- 1 cucharada. agua hirviendo;
- 0.5 cucharaditas soda;
- 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
- una pizca de sal;
- azúcar al gusto.
Batir los huevos con azúcar y sal, verter 1 taza de kéfir en ellos y mezclar bien. Vierta harina en la masa, revuelva para que no queden grumos y agregue el kéfir restante, mezcle nuevamente. Agregue soda al agua hirviendo, revuelva y vierta en la masa, agregue aceite vegetal. Deje reposar la masa durante 5 minutos, luego hornee en una sartén caliente. Sirva panqueques calados con crema agria, cuajada, mermelada o mermelada.
