No se desanime si agrega demasiada sal a sus hongos. Es fácil de arreglar. Existen trucos para mejorar el sabor de las setas saladas, hervidas o fritas. Si no puede eliminar el exceso de sal, prepare deliciosas comidas con los regalos del bosque.
Es necesario
- - hongos;
- - agua;
- - sartén;
- - sartén.
Instrucciones
Paso 1
Después de llevar los champiñones a casa, procéselos. Repasar, enjuagar, limpiar. Algunos hongos deben remojarse antes de cocinarlos. Luego hiérvelos. Deseche el agua si se oscurece. Enjuague los champiñones y agregue agua limpia. Sal este líquido. Si le tiembla la mano, ha salado los champiñones, debe guardarlos con urgencia.
Paso 2
Hay varias formas de hacer que los champiñones sepan bien. Coloque un colador en el fregadero, doble el contenido de la sartén sobre él. Abra el agua fría del grifo y déjela fluir durante 5 a 10 minutos. Ayude al líquido a eliminar el exceso de sal revolviendo los champiñones periódicamente con las manos.
Paso 3
El segundo truco también ayudará a salvar los champiñones salados. Tíralos en un colador, enjuaga ligeramente y coloca en una cacerola grande con abundante agua fría. Los regalos del bosque permanecerán en él durante 20-25 minutos, le darán un exceso de sal al líquido. Después de eso, enjuáguelos nuevamente y continúe hirviendo en agua nueva.
Paso 4
¿Hay especias y otros ingredientes en el caldo de champiñones que le da pena tirar? Entonces prueba de otra manera. Tome un trozo de tela, vierta harina en él, ate los extremos de la bufanda con un hilo. Sumerja esta construcción en el caldo. En diez minutos, la harina eliminará el exceso de sal y se guardarán los champiñones.
Paso 5
Si no ha probado los champiñones antes de enrollarlos, abrió el frasco a la mesa festiva y están demasiado salados, tome medidas urgentes. Enjuague los regalos del bosque y déjelos en remojo durante 20 minutos como se describe anteriormente. Prueba lo que pasó. Haga un nuevo plato con ellos si el sabor no ha mejorado.
Paso 6
Coloca los champiñones en una sartén caliente con aceite de girasol. Freír los champiñones sin sal. Agrega la cebolla finamente picada 5 minutos antes del final de la cocción.
Paso 7
Pruebe el resultado de sus esfuerzos. ¿Resultó delicioso? Luego sirva el plato con papas hervidas. Los huéspedes sin duda lo apreciarán. Si los champiñones todavía están demasiado salados, vierta el agua en la sartén en la que están fritos. Déjalo hervir durante 15 minutos. Prepare el espesante en este momento. Si tienes 250 ml de líquido en tu sartén, pon una cucharada de harina en una taza, vierte 100 ml de agua fría encima y revuelve. Vierta el aderezo de harina en la sartén, revolviendo bien.
Paso 8
Los champiñones ligeramente salados son una excelente sopa. Enjuagar, remojar, freír con cebolla. Colocar en una cacerola con agua hirviendo. Para 2 litros de líquido, tome 500 gramos de champiñones fritos. Vierta 100 gramos de fideos pequeños en una cacerola, agregue 2 hojas de laurel, mezcle todo.
Paso 9
Hervir el contenido a fuego lento durante 5 minutos. Vierta en tazones, espolvoree la sopa con eneldo picado o perejil. Este primer plato con crema agria es delicioso.
