El calabacín joven cocinado de acuerdo con esta receta resulta ser muy sabroso y tierno, no peor que los pepinos ligeramente salados. Un bocadillo tan fácil de preparar debe estar en el refrigerador para cada ama de casa.
Ingredientes para la preparación de calabacines ligeramente salados:
- 1 kg de calabacín pequeño (es importante usar calabacín muy joven, no más de 10 centímetros);
- aproximadamente 1 litro de agua;
- 0,1 kg de azúcar granulada;
- 0,1 litro de vinagre (mejor que la sidra de manzana);
- 1, 5 cucharadas de sal;
- unas ramitas de eneldo fresco;
- 3-4 guisantes de pimienta negra;
- diferentes especias al gusto: clavo, cilantro o semillas de mostaza.
Cocinar calabacines ligeramente salados:
1. En primer lugar, para la preparación de calabacines ligeramente salados, debe seleccionar cuidadosamente las verduras. El calabacín debe estar fresco, firme y sin defectos. También es importante que tengan casi la misma longitud.
2. Los calabacines seleccionados deben lavarse bien y cortarse el dorso, donde está la cola.
3. Disponga todo el calabacín en frascos adecuados, no es necesario cortar la piel.
¡Importante! Las latas que se utilizarán para preparar la pieza de trabajo deben esterilizarse primero.
4. Ponga especias o hierbas a su gusto en frascos con calabacín.
Consejo útil: el clavo y el cilantro tienen un sabor pronunciado, por lo que solo los amantes de las especias deben usarlos en espacios en blanco.
5. El siguiente paso es preparar la marinada para el calabacín. En una cacerola, debes calentar el agua agregando azúcar y sal. Cuando hierva, vierta el vinagre y vierta el líquido hirviendo sobre el calabacín en frascos.
6. Tape los frascos con tapas de plástico ordinarias y enfríe, luego póngalos en el refrigerador.
La belleza de los calabacines ligeramente salados es que será posible comerlos aproximadamente un día después de cocinarlos.
