Los pepinos ligeramente salados son un bocadillo popular en muchos países. Es bueno no solo por su excelente sabor, sino también porque se puede cocinar todo el año. Lo principal es abastecerse de recetas probadas.
Los pepinos ligeramente salados son la merienda perfecta
Los pepinos ligeramente salados son un refrigerio versátil. Va bien con muchos platos y es la mejor adición a las patatas hervidas.
La principal ventaja de los pepinos ligeramente salados es que tardan un mínimo de tiempo en cocinarse.
A veces, incluso las amas de casa experimentadas se preguntan cuánta sal es mejor poner en pepinos salados. No existe una respuesta específica a esta pregunta, pero es importante recordar que la cantidad mínima de sal que se requiere para 2 kg de pepinos y 1 litro. agua - 1 cucharada. l. con un tobogán. La cantidad máxima de sal por 1 kg de pepinos y 1 litro. agua - 2 cucharadas. l. sin tobogán. En la primera versión se obtienen pepinos ligeramente salados, en la segunda, moderadamente salados.
No se recomienda la sal yodada. Puede estropear las verduras.
Recetas de pepino salado
Hay muchas recetas para hacer pepinos ligeramente salados. Este artículo presenta solo las opciones probadas y más exitosas.
Embajador caliente
Esta es una forma rápida de preparar un refrigerio. Los pepinos estarán listos al día siguiente del encurtido.
Ingredientes:
- 1 kg de pepinos;
- 1 l. agua;
- 2 hojas de grosella;
- 1 hoja de rábano picante;
- 1 paraguas de eneldo;
- 1 cabeza de ajo;
- 5 granos de pimienta negra;
- 1 cucharada. l. sal con un tobogán.
Instrucciones de cocina
- Vierta agua en una cacerola, agregue sal, hierva. Retirar del fuego, dejar reposar durante 10 minutos.
- Lave bien los pepinos, corte los extremos.
- Lave las hierbas que se utilizarán para salar.
- En el fondo de un balde u otro recipiente adecuado, coloque una hoja de rábano picante, encima, pepinos.
- Pelar el ajo, picar los dientes. Espolvoréelos sobre la primera capa de pepinos.
- Coloque una nueva capa de verduras, agregue pimienta, hojas de grosella.
- Coloca los pepinos restantes. Arriba hay un paraguas de eneldo.
- Vierta la salmuera sobre las verduras. Para que queden completamente cubiertos con él, cubra los pepinos con un plato.
- Cubra el recipiente con una tapa. Una vez que la salmuera se haya enfriado, puedes poner los pepinos en el refrigerador.
Camino frío
El segundo más popular es la receta de salazón en frío de pepinos ligeramente salados.
Ingredientes
- 1 kg de pepinos;
- 1 l. agua;
- 2 cucharadas. l. sal sin tobogán;
- 1 manojo de eneldo;
- 1 cabeza de ajo.
Instrucciones de cocina
- Remoje los pepinos en agua durante 1 hora.
- Lava el eneldo. Picarlo finamente.
- Pela los ajos. Corta cada diente en 2 trozos.
- Pon la mitad del ajo y el eneldo en un frasco esterilizado. Arriba - pepinos.
- Extienda las verduras restantes encima.
- Disuelva la sal en agua. Vierta los encurtidos sobre la salmuera. Cierre el frasco con una tapa.
Los pepinos deben mantenerse a temperatura ambiente. Estarán listos en 3 días.
Pepinos salados rápidos
Esta es la forma más rápida de preparar pepinos. El aperitivo ligeramente salado estará listo en 2 horas.
Ingredientes:
- 1, 2 kg de pepinos;
- 1 manojo de eneldo;
- 4 dientes de ajo;
- 2 hojas de laurel;
- 1 cucharada. l. sal sin tobogán;
- azúcar granulada - en la punta de un cuchillo.
Instrucciones de cocina
- Lavar los pepinos, quitar las puntas. Corta las verduras en 3-4 trozos, dependiendo del tamaño de la fruta.
- Pon los pepinos en una bolsa. Agregue el eneldo picado, la hoja de laurel, el ajo picado.
- Ate una bolsa, mezcle bien su contenido. Envíe los pepinos al frigorífico durante 2 horas.
