La ensalada Olivier es un plato tradicional en la mesa de Año Nuevo. A pesar de su popularidad, cada ama de casa tiene su propia receta para esta ensalada. Cambia según las preferencias de los miembros de la familia.
Es necesario
- Patatas - 4 piezas,
- Huevo - 5 piezas,
- Ternera - 400 gr.,
- Guisantes en conserva - 1 lata mediana (400 gr.),
- Pepinos en escabeche (aprox.15 cm de largo) - 4 piezas,
- Cebollas - ½ cabeza,
- Mayonesa - 200 gr.,
- Pimienta negra molida - ¼ de cucharadita.
Instrucciones
Paso 1
Enjuagar la carne, quitar el exceso de grasa y películas, poner en una cacerola y cubrir con agua fría. Cocine la carne durante 1, 5 horas.
Paso 2
Poner los huevos en una cacerola, cubrir con agua fría, llevar a ebullición y cocinar por 10 minutos. Para evitar que los huevos revienten, se deben sacar del refrigerador con anticipación y calentarlos a temperatura ambiente. Puedes agregar una pizca de sal antes de cocinar.
Paso 3
Enjuague bien las patatas, hiérvalas con la piel.
Paso 4
Enfríe todos los alimentos hervidos. Pelar los huevos, pelar las patatas. Corte la carne, las patatas, los huevos y los pepinos encurtidos en cubos pequeños. Pica finamente la cebolla. Pon todos los productos en un bol. Agregue los guisantes verdes (sin adobo). Sazone la ensalada "Olivier" con mayonesa, espolvoree con pimienta negra y revuelva bien. La mayonesa se puede utilizar con un contenido alto en grasas y bajo en calorías.
