¿Cómo preparar una ensalada Olivier clásica? Después de todo, no está muy claro qué se considera un clásico, ya sea el servido por Lucien Olivier en el restaurante "Hermitage" de Moscú, o la versión de la era soviética adaptada para los estantes de las tiendas vacías. No debes romper lanzas sobre esto, lo principal es que a todos les gusta la ensalada.
Cómo hacer una deliciosa ensalada Olivier
Todos tendrán su propia receta deliciosa para la ensalada Olivier. Primero, debe recordar los productos tradicionales indispensables en su composición. Eso:
- patatas;
- zanahoria;
- huevos;
- pepinos;
- cebolla;
- guisantes enlatados;
- mayonesa;
- productos de carne.
Cocinar la clásica ensalada Olivier es un poco diferente de sus opciones exóticas. La receta de un plato tradicional puede contener cualquier producto cárnico: salchicha hervida, carne de ave, ternera hervida, lengua e incluso pescado. Los amantes de la exclusividad pueden experimentar con colas de cangrejo de río, camarones, urogallos, codornices, esturiones y pescados rojos.
Los pepinos en una ensalada pueden ser salados, en escabeche o frescos. Idealmente, estos deberían ser pepinillos.
Eso es todo, el resto de productos se mantienen sin cambios, de lo contrario la ensalada preparada no será Olivier, será una especie de plato nuevo. Sí, también puede agregar champiñones a la receta en cualquier forma: salados o fritos. Hay amantes de la "ralladura" en forma de manzana en rodajas.
Algunos secretos para hacer Olivier
Es imposible cocinar ensalada Olivier sin patatas. Se hierve "en uniforme" o después de limpiarlo.
Para pelar las patatas de forma rápida y sencilla "con su uniforme", se recomienda hacer un corte superficial en círculo sobre el tubérculo antes de cocinarlas. Y enfríe las papas ya preparadas colocándolas en agua helada durante literalmente unos segundos. La cáscara se quita simplemente presionando con los dedos por ambos lados.
No tiene que hacer una incisión por adelantado, simplemente sumerja los tubérculos terminados en agua muy fría.
Si Olivier se prepara solo en días festivos, es mejor reemplazar la mayonesa de la tienda con mayonesa casera, especialmente porque su preparación con una licuadora tomará solo de 5 a 10 minutos.
La ensalada se ve hermosa si los ingredientes se cortan en cubos igualmente uniformes. Esto se puede lograr tomando un simple cortador de huevos como asistente.
Cómo decorar ensalada Olivier
Preparar una deliciosa ensalada Olivier es una cosa, pero aún debe estar bellamente decorada para la mesa festiva. Usamos todos los productos disponibles, incluida la imaginación. Aquí hay algunas formas de condimentar una ensalada.
1. Mariquitas hechas de diminutos tomates cherry cortados por la mitad. Las cabezas están hechas de mitades de aceitunas, las puntas de la cáscara están hechas de mayonesa.
2. Si la ensalada Olivier está hecha de pescado rojo, puede decorarla con mitades de huevos de codorniz con caviar rojo, así como camarones.
3. Los huevos son fáciles de hacer manzanilla o áster.
4. Si la ensalada se está preparando para el Año Nuevo, puede organizarla en forma de árbol de Navidad. Simplemente colóquelo en un plato con un tobogán y decórelo con ramitas de eneldo o plumas de cebolla verde, imitando un árbol de Año Nuevo. Por encima de la "espina de pescado" se decorará con una estrella hecha de zanahorias.
No es difícil preparar una deliciosa ensalada Olivier, solo debes centrarte en los gustos propios o de tus invitados y elegir los ingredientes adecuados.
