¿Qué puedes cocinar con ricotta? Abrimos el libro de cocina y encontramos muchas recetas variadas y deliciosas. ¿Qué elegir y cómo mimar a tus seres queridos? Haz una tarta de queso ricotta increíble.
El plato es adecuado para el postre y una mesa festiva.
Es necesario
- Para lo básico.
- Harina (preferiblemente tamizada) - 130 gramos,
- mantequilla - 50 gramos,
- huevo,
- azúcar - 3 cucharadas cucharas
- polvo de hornear - 1 cucharadita.
- Para el relleno de queso.
- Ricotta - 500 gramos,
- huevos - 3 piezas,
- azúcar - 120 gramos,
- jugo de limón - 2 cucharadas
- ralladura fina de un limón,
- vainilla - 1 vaina o una pizca de vainillina.
Instrucciones
Paso 1
Corta la mantequilla en rodajas y déjala durante 20-30 minutos para que se ablande de forma natural. Batir la mantequilla ablandada hasta que quede esponjosa, agregar el azúcar granulada y amasar hasta que esté completamente disuelta. Vierta el huevo y bata hasta que quede suave.
Introducir harina en la masa batida y empezar a amasar una masa suave. Envuelva la masa terminada en una bolsa o film transparente (ya que es más conveniente para cualquiera) y póngala en el refrigerador por 20 minutos.
Paso 2
Después de aproximadamente media hora, sacamos la masa de mantequilla fría, retiramos la película y la enrollamos en forma de círculo. Transferimos el círculo de masa a una fuente para horno, lo distribuimos uniformemente y formamos lados de tres centímetros. Perforamos la masa con la mayor frecuencia posible. Cubra la bandeja de masa con papel de aluminio y refrigere durante 25-35 minutos. Pasado el tiempo indicado, sacamos la forma y la tapamos con pergamino y añadimos los guisantes (esto es necesario para que la masa no suba).
Paso 3
Horneamos la base en el horno durante 15 minutos (ajustamos la temperatura a 200 grados). Sacamos el formulario, vertemos los guisantes y retiramos el papel. Ponemos el molde con el principal en el horno durante 10 minutos, tras lo cual lo dejamos enfriar.
Paso 4
Cocinar el relleno.
Combine la ricota y el azúcar en un tazón, mezcle con un batidor (no use una batidora) hasta que quede suave. Agrega un huevo, mezcla, agrega el segundo y el tercero. Vierta la ralladura de limón y vierta dos cucharadas de jugo de limón, mezcle. Revuelva con un batidor para que el relleno no se agriete.
Vierta el relleno en el molde con la base. Envolvemos las paredes del formulario en papel de aluminio, lo colocamos en una cacerola grande con agua hirviendo. Metimos la sartén con el molde en el horno y horneamos la tarta de queso al baño María a 160 grados durante una hora.
Paso 5
Después de una hora, apague el horno y abra levemente la puerta. Deja la tarta de queso dentro del horno hasta que se enfríe por completo.
Retire la tarta de queso enfriada del horno. Pasamos con cuidado el cuchillo a lo largo de las paredes del molde (es necesario para que el relleno no se agriete durante el enfriamiento adicional). Cubre el pastel de queso terminado con papel film y déjalo en el refrigerador hasta la mañana.
Paso 6
Corta la tarta de queso en rodajas y sírvela en el desayuno junto con un té aromático. La tarta de queso ricotta es perfecta para una mesa festiva.
