Uno de los aperitivos más populares en la mesa festiva son los canapés. A menudo se elaboran con ingredientes caros, pero incluso los ingredientes más comunes y asequibles hacen deliciosos sándwiches pequeños.
¿Qué son los canapés?
El término "canapés" nos vino del idioma francés. Inicialmente, esta palabra significa un mueble, es decir, un sofá suave. No se sabe con certeza por qué se usó esta palabra para los mini-sándwiches, pero existe la teoría de que la costra tostada de pan con miga en su interior recordó a los creadores de la receta este mueble en particular, de donde proviene este nombre del plato. a la gente.
La base de los sándwiches de canapé clásicos es una rebanada de pan ligeramente seca o tostada (en una tostadora o en una sartén). Puede tener cualquier forma, pero la mayoría de las veces es un círculo o un cuadrado. La corteza seca es necesaria para que el pan no se ablande ni pierda su forma al entrar en contacto con otros alimentos, sobre todo si tienen una consistencia suficientemente húmeda. Es extremadamente raro reemplazar las tostadas con capas de vegetales o frutas. Pero la característica más importante de una base es su tamaño: debe ser lo suficientemente pequeña como para caber entera en la boca, pero lo suficientemente grande para acomodar varios ingredientes. Es el tamaño de la rebanada de pan lo que determina la cantidad y ubicación de todos los demás ingredientes.
El siguiente componente necesario de un canapé es el relleno, que puede ser, en principio, absolutamente cualquier producto. La mayoría de las veces, estas son variedades caras de delicias de carne, caviar y pescado, ya que el tamaño pequeño del plato le permite usar estos ingredientes con moderación. Sin embargo, para los canapés, puede utilizar los alimentos más comunes que se pueden encontrar en todos los refrigeradores: quesos, hierbas, verduras. Con menos frecuencia, en su preparación se utilizan carnes naturales, patés y, a veces, se pueden encontrar canapés incluso con frutas. Los productos se combinan con mayor frecuencia, se organizan en capas y se mantienen unidos con un palo especial.
Finalmente, una de las partes más importantes de los sándwiches de canapé es la brocheta. El canapé se crea como un plato de buffet, lo que significa que puede tomarlo de la mesa sobre la marcha y comerlo sin ensuciarse los dedos y la boca. Por lo tanto, los pinchos no cumplen tanto una función decorativa como funcional; sin ellos, es imposible lograr tal conveniencia al comer un plato. Hoy en día se pueden encontrar todo tipo de brochetas de bambú, plástico e incluso de metal. En color y forma, también son muy diferentes entre sí. Puede encontrar opciones para fiestas infantiles coloridas, o puede encontrar opciones para recepciones oficiales estrictas. Muchos supermercados ofrecen una variedad decente de este producto, por lo que casi siempre hay mucho para elegir.
El ingrediente secundario son las salsas. La mayoría de las veces no se usan en absoluto en un plato, pero si necesita unir varios alimentos o agregar jugosidad, puede usar mayonesa, crema agria o algunas salsas caseras. Lo principal es que no interrumpen, sino que complementan el sabor de los ingredientes principales.
Otro dato importante sobre los canapés es que siempre deben guardarse en el frigorífico un par de horas antes de las vacaciones. De esta forma, los productos podrán absorber en la mayor medida posible los olores y sabores entre sí, lo que permitirá lograr la máxima armonización y suavidad de sabor. Los bocadillos se sirven incluso antes de que los invitados se hayan sentado a la mesa, ya que su función principal es un snack bar, mesa buffet, como snack antes de los platos principales.
Este artículo presenta una variante de canapés de los productos más asequibles y caros. No incluye carnes ni pescados. Siguiendo las instrucciones paso a paso, puede preparar fácilmente este plato de buffet. Para mayor comodidad, la descripción paso a paso se acompaña de fotografías.
Ingredientes
Para 8 canapés (2-3 porciones) necesitará:
- Queso duro (el ruso es adecuado) - 150 gramos;
- Queso crema procesado - 100 gramos;
- Tomates cherry grandes (o tomates ciruela) - 4 piezas;
- Pimiento rojo búlgaro - 1 pieza;
- Ajo - 1 diente;
- Pan - 4 rebanadas
- Perejil al gusto.
Cómo cocinar
1. Primero, prepare todos los ingredientes necesarios: lave y seque las hierbas y verduras, pele el ajo de la cáscara, mida la cantidad requerida de queso procesado y duro. La cantidad de rebanadas de pan depende del tamaño del molde del canapé y del tamaño del pan en sí. En este caso, se colocaron dos latas redondas sobre una rebanada de pan.
2. Corta el queso en rodajas de la misma forma que planeas cortar las rodajas de pan. Los recortes serán necesarios en el siguiente paso, por lo que no deben eliminarse demasiado.
3. En el bol del procesador de alimentos, agregue los recortes de queso duro, el queso procesado, el ajo, la sal y las hierbas. Muela los alimentos hasta que estén espesos, casi homogéneos.
4. Entonces puede empezar a cortar verduras. Corta los tomates en rodajas finas. Intenta seleccionar el tamaño de los tomates que coincida con el diámetro del molde elegido.
5. Cortar el pimiento morrón. Puedes cortarlo en cuadrados, o puedes volver a usar el molde elegido para el pan y otros ingredientes.
6. Cortar círculos en el pan y secarlos en un horno precalentado durante unos minutos.
7. Coloque queso duro rebanado en cada rebanada de pan tostado.
8. La siguiente capa son tomates picados.
9. Con las manos mojadas, forma bolas de relleno de queso y ajo. Coloque cada bola encima de las rodajas de tomate.
10. El pimiento morrón es un producto duro y el relleno de queso de esta receta es muy suave. Entonces, con un pincho, primero debe perforar el pimiento por separado y solo luego insertarlo en el canapé.
11. Recoger todos los bocadillos de forma similar, ponerlos en el frigorífico durante 2-3 horas. Los deliciosos canapés de queso, ajo y verduras están listos para servir. ¡Buen provecho!
