El trigo sarraceno es un producto nutritivo saludable. Tiene un efecto beneficioso en todos los sistemas del cuerpo y mejora el funcionamiento de sus órganos. Intente cocinar gachas de trigo sarraceno en una olla usando una vieja receta rusa. Se puede consumir como plato independiente y como guarnición.
Es necesario
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- 800 g de trigo sarraceno;
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharada de sal
- caldo o agua.
Instrucciones
Paso 1
Tamizar 800 g de trigo sarraceno a través de un colador fino. Para hacer esto, prepare dos tazones. Vierta una porción del cereal en un colador y agítelo. Los granos triturados y los desechos caerán en el tazón y los cereales permanecerán en el colador para cocinar las gachas. Transfiéralo a un segundo tazón y tamice para la siguiente porción.
Paso 2
Clasifica los cereales tamizados. Si lo desea, el trigo sarraceno se puede lavar en agua fría, frotándolo con las manos. Esto es necesario para eliminar la harina de trigo sarraceno de los granos. Luego poner el trigo sarraceno en una sartén y asar en el horno al rojo vivo, revolviendo de vez en cuando con una cuchara.
Paso 3
Hervir agua o caldo.
Paso 4
Ponga los cereales fritos en ollas de barro, ocupando la mitad del volumen. Si la papilla se va a cocinar en agua, ponga 1 cucharada de mantequilla en cada olla. Agregue aproximadamente 1 cucharada de sal, extendiéndola uniformemente por todas las ollas. Mezclar todo.
Paso 5
Vierta el trigo sarraceno con caldo caliente o agua para que el nivel del líquido sea 4-5 cm más alto que el nivel del cereal.
Paso 6
Cubre las ollas con tapas y colócalas en un horno precalentado a 180 grados. Deje las ollas en el horno hasta que el cereal haya absorbido toda el agua y haya hervido bien. Esto tardará aproximadamente 1,5 horas.
Paso 7
Revuelva la papilla en una olla de vez en cuando. Esto ayudará a evitar la formación de una costra seca en la parte superior y los lados.
Paso 8
Retire las ollas con papilla de trigo sarraceno ya preparada del horno. Colócalos sobre una superficie de madera. Abra la tapa con cuidado para evitar quemaduras por el vapor. Coloque la papilla en un plato y sirva caliente.
¡Buen provecho!
