Los cupcakes son una delicia increíblemente sabrosa y satisfactoria que se puede servir tanto con té como con café. No es difícil preparar este plato, y si se adhiere estrictamente a la receta, este postre simplemente se derretirá en su boca.
Cómo hacer muffins de requesón
Para ocho cupcakes necesitarás:
- 200 g de requesón fresco (preferiblemente granulado);
- 100 g de mantequilla (sin sal);
- 200 g de harina;
- tres huevos;
- alrededor de 120-150 g de azúcar;
- una cucharada de ralladura de limón;
- una cucharadita de levadura en polvo (un poco más);
- una pizca de sal.
El primer paso es moler la mantequilla y el azúcar.
Luego agregue sal y huevos a la masa (agregue uno a la vez y mezcle bien).
Mezcle el requesón con la ralladura y mezcle con la mezcla cremosa.
Tamizar la harina, agregarle polvo de hornear. Vierta la harina en un bol con la masa cremosa de cuajada preparada y amase suavemente la masa.
Coloque la masa en moldes especiales, llenándolos solo hasta la mitad (los de silicona no se pueden engrasar, pero los moldes hechos de un material diferente deben engrasarse con aceite vegetal).
Hornee durante 30-35 minutos a 180 grados.
Cómo hacer muffins de chocolate
Necesitará:
- 250 g de mantequilla;
- un vaso de azúcar;
- cuatro huevos;
- una pizca de sal;
- 100 ml de leche;
- una bolsa de vainillina;
- cuatro cucharadas de cacao en polvo;
- dos vasos de harina;
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
Batir los huevos con sal en un recipiente hondo y moler la mantequilla y el azúcar en otro.
En una cacerola, mezcle la leche, la vainillina, el cacao, caliente a 50 grados y agregue la mantequilla machacada. Mezclar bien. Vierta 1/3 de esta masa en una taza limpia y agregue 1/2 cucharadita. polvo de hornear, disuelto en una o dos cucharadas de leche. El glaseado está listo.
Enfríe la masa de chocolate restante, agregue los huevos batidos y la harina con levadura en polvo. Revuelva suavemente para que la espuma de huevo no se asiente. La masa debe quedar muy esponjosa.
Transfiera la masa terminada a moldes, llenándolos con no más de 2/3, y coloque en el horno durante 30 minutos. Temperatura: 180-200 grados.
Transcurrido el tiempo, se retiran los muffins del molde y se cubren con la formación de hielo.
