La mayoría de las personas que han visitado Crimea han probado estos pasteles planos fritos en aceite caliente, cuyo sabor no pudo evitar sorprender. Es muy posible cocinar un bocadillo tan sabroso en casa, especialmente porque la receta de empanadas no es más complicada que la receta de pasteles.
Es necesario
- Para la prueba:
- 400 gramos de harina
- 1 huevo.
- 150 ml de agua,
- 0.5 cucharaditas de sal,
- 1/3 taza de aceite vegetal.
- Para rellenar:
- 400 gramos de carne picada,
- 2 cebollas
- 1 huevo,
- sal al gusto
- pimienta negra molida al gusto
- 0.5 tazas de agua.
Instrucciones
Paso 1
Tamice la harina (si lo desea, luego varias veces), vierta en un tazón grande.
Paso 2
Rompe un huevo en un vaso. Agregue agua casi hasta el borde, agregue sal y revuelva hasta que quede suave. Vierta la masa líquida resultante en la harina. Remueve bien con un tenedor para que no queden residuos de harina. Agregue 1/3 taza de aceite vegetal y revuelva nuevamente.
Paso 3
No amase la masa suave. Después de que los copos dejen de caer de sus manos y masa, deje de amasar. Envuelva la masa resultante en una envoltura de plástico o una bolsa, colóquela en un lugar fresco durante media hora. En invierno, la masa se puede colocar en el balcón.
Paso 4
Para el relleno, mezcla la carne picada con la cebolla. Lleva la cantidad de cebollas una a una, pero también puedes probar. Agregue un huevo a la carne picada, sal y pimienta, mezcle bien. Vierta agua fría para obtener jugosidad de la carne picada, revuelva.
Paso 5
Coloque la masa sobre una superficie de trabajo, divídala en 2-3 partes. Enrolle cada parte en una capa y corte los círculos con un platillo. Intenta extender la masa lo más fina posible.
Paso 6
Coloque una porción de carne picada en la mitad de la masa terminada. Cubre la carne picada con la otra mitad. Enrolle los bordes del cheburek con un platillo para una mejor sujeción. Trabaja alrededor de los bordes con un tenedor para crear un patrón. Repite estos pasos con las empanadas restantes.
Paso 7
Calentar el aceite en una cacerola y freír las empanadas a fuego medio. Luego transfiéralos a toallas de papel. Sirva caliente.
