El tiramisú es el postre más popular del mundo. Es tanto más sorprendente que haya aparecido recientemente, en los años 70 del siglo pasado. Según varias versiones, la invención del tiramisú se atribuye tanto a italianos como a japoneses. En cualquier caso, se trata de una excelente invención. Delicioso, nutritivo, aromático, delicioso. Y crear este milagro usted mismo no es tan difícil.
Aquí le mostramos cómo hacer tiramisú para 6 porciones.
Prepare un café fuerte, aproximadamente en una taza mediana. Deja enfriar. Tome 2 huevos, separe las yemas de las proteínas. Batir las yemas con azúcar granulada (4 cucharadas) en una batidora. Es necesario que la mezcla se vuelva ligera. A continuación, agregue el queso. Lo mejor de todo: mascapone (250 gramos), pero también puede Filadelfia (sin aditivos).
Con una cuchara, preferiblemente de madera, amasa bien los huevos y el queso hasta formar una masa homogénea. Las claras deben batirse en una espuma fuerte y luego mezclarse con la mezcla de yema y queso, de lo contrario, con la crema.
Café enfriado (a temperatura ambiente), mezclar en un plato hondo con una cucharada de falso coñac, ron o brandy.
Desdobla el paquete de galletas Ladies Fingers (250 gramos). Para el tiramisú, necesitas unas 15-23 galletas, dependiendo del tamaño.
Prepara una forma rectangular. Tome las galletas una a una y sumerja un lado en el café y el coñac. Y así poco a poco llene el formulario con galletas. El lado húmedo de las galletas debe estar hacia arriba.
Ahora coger la nata y extenderla sobre la capa de galleta, bastante generosamente (capa de nata, al menos 2 cm). Luego repita lo mismo con la segunda capa, con la tercera, hasta que quede la crema.
Tome un colador fino, vierta cacao en polvo en él, una cucharada. Y a través de un colador, con cuidado, vierte el cacao sobre la superficie del tiramisú casi terminado. El chocolate rallado no será superfluo.
Guárdelo en el frigorífico durante unas seis horas. Si se hace por la noche, por la mañana un elegante desayuno buffet con café.
