Cuando cocino tiramisú, siempre recibo un montón de cumplidos de quienes lo han probado. Y hacer tiramisú es muy sencillo. Incluso un principiante puede manejarlo. Solo necesitas mezclar los ingredientes correctamente, siguiendo mi receta. Pruébelo, ¡le encantará!
El tiramisú es un postre italiano clásico que combina delicados sabores cremosos y ligeros a café. La traducción de Tiramisu significa "levántame" de las palabras "tirare" - "levantar", mi - "yo" y su- "arriba". Y esta es la verdad absoluta - el tiramisú siempre anima.
Nivel de dificultad: muy fácil (1 estrella)
Toda la preparación dura 40 minutos.
Necesitará los siguientes productos:
- 500 gramos de queso mascarpone (este es un ingrediente clave, que se vende en muchos supermercados);
- un paquete de galletas Savoyardi - esta es una galleta crujiente alargada, también se le llama "dedos de mujer" debido a su forma alargada, se pueden comprar en los supermercados;
- 4 tazas pequeñas de café fuerte espeso (frío);
- 4 cucharadas de azúcar;
- 1 pizca de sal;
- 5 huevos;
- 2 cucharadas de cacao en polvo amargo.
Preparación:
Separa las claras de las yemas.
Mezclar el mascarpone (con batidora, no con batidora) con las yemas y 2 cucharadas de azúcar.
En una taza aparte, bata la proteína junto con una pizca de sal y 2 cucharadas de azúcar hasta obtener una espuma espesa. Agregue a la masa con mascarpone.
Cogemos un plato de cristal alargado grande o varios recipientes pequeños para porciones individuales, donde ponemos galletas bañadas en café bien frío en una capa.
¡¡¡Importante!!! Las galletas deben humedecerse rápidamente sumergiéndolas (literalmente durante una fracción de segundo) en café, para que no se ablanden demasiado. Sobre la capa de galletas humedecidas con café / distribuir la mitad de la crema de mascarpone, luego nuevamente una capa de galletas (empapadas en café) y nuevamente la crema.
La capa superior de la crema se espolvorea con cacao en polvo. Puedes hacer una plantilla y decorar la capa superior con un patrón de cacao en polvo.
Ponemos todo este milagro en la nevera durante 3-4 horas (las galletas deben estar bien remojadas), incluso puedes dejarlo toda la noche.
