En la noche del 24 al 25 de diciembre, católicos de diferentes países celebran la Navidad. Tradicionalmente, es costumbre pasar este día en familia y organizar una cena festiva que consta de platos navideños. En cada país son diferentes: en unos sirven aves de corral rellenas, y en otros - carpa, morcilla o jamón. La mesa navideña no está completa sin dulces. Por ejemplo, en Dinamarca es costumbre cocinar papilla de arroz con pasas y canela, y en Inglaterra, pudín de ron.
Es necesario
- Para carpa al horno "Navidad en la puerta":
- -1 carpa (aproximadamente 1, 2 kg);
- - 350 g de cebollas;
- - 250 g de champiñones;
- - 250 g de nueces;
- - 2 tomates;
- - perejil;
- - aceite vegetal;
- - limón;
- - pimienta negro;
- - sal.
- Para el pudín de Navidad:
- - 500 g de pasas negras;
- - 200 g de ciruelas pasas sin hueso;
- - 200 g de canela (pasas muy pequeñas);
- - 100 g de higos secos;
- - 100 g de una mezcla de frutos secos;
- - 125 ml de whisky;
- - 100 g de azúcar moreno oscuro;
- - 4 huevos;
- - 180 g de mantequilla;
- - 300 g de harina;
- - ½ cucharadita Levadura en polvo;
- - 2 cucharaditas canela molida
- - 2 cucharaditas Nuez de tierra;
- - 1 cucharadita Jengibre molido;
- - Ron.
Instrucciones
Paso 1
Carpa al horno "Navidad en la puerta"
Limpie los champiñones a fondo con un paño húmedo y córtelos en trozos pequeños. Pelar las nueces y picarlas con un cuchillo o triturarlas en un mortero. Pelar las cebollas, cortarlas en cubos pequeños y freírlas en aceite vegetal junto con los champiñones finamente picados. Luego agregue las nueces picadas y el perejil picado. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Paso 2
Pelar la carpa, enjuagar bien con agua corriente, frotar con una mezcla de sal y pimienta molida y rellenar con champiñones picados cocidos, cebollas y nueces. Luego cose la panza del pescado con hilo.
Paso 3
Coloca la carpa en una fuente para horno ignífuga. Haga pequeños cortes a lo largo de la espalda e inserte una rodaja de limón en cada uno. Engrasar el pescado con aceite vegetal, verter un poco de agua en el molde y colocar en un horno calentado a 200 ° C durante 30 minutos.
Paso 4
Retirar con cuidado el hilo de la carpa terminada y decorar el pescado con ramitas de perejil, rodajas de limón y tomate antes de servir.
Paso 5
pudín de Navidad
Combine todas las frutas secas con whisky y deje reposar por un tiempo, revolviendo ocasionalmente, hasta que las frutas secas hayan absorbido todo el líquido. Luego agregue jengibre molido, azúcar morena, huevos y revuelva.
Paso 6
Derrita la mantequilla a fuego lento, luego enfríe a temperatura ambiente y agregue la mezcla de frutos secos.
Paso 7
Siembre harina de trigo, combínela con ingredientes secos: levadura en polvo y especias molidas. Luego agregue la mezcla seca a los frutos secos y mezcle bien.
Paso 8
Engrase los moldes especiales para budines con mantequilla y espolvoree con harina. Luego llénelos con la masa preparada (no hasta el borde) y alise la superficie. Cubre y envuelve los moldes con papel encerado y papel aluminio.
Paso 9
Coloque las latas de pudín en un baño de agua, reduzca el fuego a bajo y cocine durante aproximadamente 6 horas, asegurándose de agregar agua de vez en cuando.
Paso 10
Pasado este tiempo, deja que el pudín se enfríe completamente, retira el papel de aluminio y el papel, cubre con una nueva capa de papel (preferiblemente dos), cubre con un paño o papel de aluminio. Ate nuevamente y colóquelo en un lugar fresco.
Paso 11
Para ablandar el pudín de Navidad, vuelva a colocarlo en el baño de vapor durante una hora y media antes de servir.
Paso 12
Voltee el pudín de Navidad terminado en una fuente para servir. Verter sobre el ron, prenderle fuego y servir en la mesa mientras se quema.
