El café es un tónico y bebida que tiene un efecto positivo sobre el sistema cardiovascular. Sin embargo, al tomar café, es necesario controlar la cantidad de cafeína consumida, ya que exceder el nivel permitido puede afectar negativamente la salud humana.
Las consecuencias de beber demasiado café
El café es útil, sin embargo, cuando se consume en grandes cantidades, la bebida puede provocar el desarrollo o complicación de determinadas enfermedades. Por ejemplo, el consumo excesivo de esta bebida conduce a una intoxicación por cafeína, que se manifiesta en nerviosismo, taquicardia, ataques de ansiedad e insomnio.
El café está contraindicado para personas que tienen enfermedades graves del sistema cardiovascular: la cafeína tiene un efecto estimulante en el corazón, aumenta la circulación sanguínea y, en consecuencia, la carga sobre el corazón. También es peligroso beber la bebida para quienes tienen un sistema nervioso muy excitable.
El café también es demasiado fuerte para los pacientes con úlceras, gastritis y acidez de estómago. Es peligroso beber café para pacientes con pancreatitis y diabetes, ya que la bebida puede afectar negativamente el tracto digestivo.
Tasa de consumo de café
La cantidad permitida de café depende de la cantidad de cafeína que contendrá una taza. Una dosis segura se calcula con la condición de que no pueda beber más de 200 mg de cafeína a la vez. Esta cantidad equivale a 2 cucharaditas de café instantáneo o 3 cucharadas de café natural. Si se observa esta dosis, la bebida tendrá el efecto deseado y al mismo tiempo no causará daño a la salud.
La dosis permitida por día no debe exceder los 400-600 mg.
Sin embargo, la cantidad de cafeína en una taza puede depender tanto del grado de tostado de los granos de café como de la preparación de la bebida. Por ejemplo, una taza europea de espresso contiene aproximadamente 100 mg de cafeína, mientras que un espresso doble duplica la cantidad. Una taza de capuchino no contiene más de 80 mg de cafeína y la concentración de la sustancia en el café instantáneo puede variar de 65 a 100 mg.
La absorción de cafeína también depende de la presencia de aditivos en la bebida y del volumen total de líquido. Por ejemplo, la digestibilidad del espresso será mucho mayor que la de un americano, ya que el volumen de una taza de espresso será mucho menor. El capuchino y el americano con leche se absorberán aún más lentamente, lo que afectará el efecto de la cafeína en el cuerpo.
Puede reducir la cantidad de cafeína que consume cambiando el tipo de café que usa. Por ejemplo, la concentración de la sustancia en Arábica es mucho menor que en el café Robusta.
La bebida más útil es el café natural, que se elabora con granos recién molidos. El café instantáneo pierde el grado de contenido de nutrientes debido al procesamiento que sufre durante el proceso de fabricación. El café instantáneo no contiene algunos de los lípidos, vitaminas, minerales y carbohidratos que se encuentran en los granos de café.
