El chocolate es el dulce favorito de los golosos elaborado con manteca de cacao. Se come solo o se utiliza para preparar varios postres. Cuando se consume en exceso, el chocolate puede provocar problemas de salud y, en pequeñas cantidades, incluso puede ser beneficioso.
¿Qué chocolate es más saludable?
Hay tres tipos principales de chocolate: con leche, oscuro y amargo. En primer lugar, se diferencian por la cantidad de cacao. En el chocolate con leche, por ejemplo, la cantidad de cacao puede variar del 25 al 50%, en el chocolate negro puede ser hasta el 70% y en el chocolate amargo, hasta el 90%. Además, la leche en polvo y el azúcar en polvo siempre se agregan al chocolate con leche, lo que lo convierte en un producto prohibido para quienes padecen diabetes o luchan contra la obesidad.
A diferencia del chocolate con leche, el chocolate negro está menos expuesto a varios tratamientos, lo que significa que retiene muchas sustancias útiles contenidas en el cacao. Gracias a los flavonoides, el chocolate negro, por ejemplo, tiene un efecto beneficioso sobre el estado del sistema nervioso y también ayuda a eliminar las toxinas dañinas del cuerpo.
El chocolate con leche también contiene sustancias útiles, pero su cantidad es varias veces menor.
El alto contenido de cacao en el chocolate negro ayuda a aumentar la presión arterial y calma el sistema nervioso. Este producto generalmente se clasifica como antidepresivo porque ayuda a reducir los niveles sanguíneos de cortisol, una hormona del estrés. Y también el chocolate negro real ayuda a acelerar el metabolismo y, como resultado, a perder peso.
El chocolate negro natural en cantidades limitadas puede ser consumido incluso por diabéticos (pero solo con el permiso de un médico), ya que ayuda a aumentar la sensibilidad a la insulina.
La norma del chocolate por día
La cantidad diaria de chocolate para cada persona es individual. Para quienes padecen alergias, enfermedades de la piel e inflamación del tracto gastrointestinal, es mejor abandonar por completo el consumo de dicho producto, ya que incluso en pequeñas cantidades puede provocar el desarrollo de estas enfermedades.
No se debe dar chocolate a los niños pequeños, especialmente a los menores de tres años. A partir de los tres años, se permite no dar más de 20 gramos por semana, e incluso entonces solo chocolate negro natural. Mejor aún, excluya por completo este producto del menú infantil.
Para los adultos sanos, los nutricionistas recomiendan no consumir más de 50 g de este producto por día; esto es aproximadamente ¼ de una barra de chocolate de tamaño estándar. Pero en tales cantidades, solo el chocolate negro será beneficioso para la salud, es mejor reducir la cantidad de chocolate con leche a la mitad.
Debe tenerse en cuenta que el chocolate es un producto bastante alto en calorías, por lo que es poco probable que la tasa recomendada sea adecuada para quienes luchan contra el exceso de peso. Entonces, el contenido calórico de 100 g de un manjar lácteo es de aproximadamente 550 kcal y de uno negro - 540 kcal. Cualquier adición en forma de nueces o mermelada hará que el chocolate sea aún más nutritivo.
