El té pu er es un té raro con un aroma rico y profundo y un sabor rico. Como el té negro, se fermenta, pero al igual que el vino o el queso, pasa por la fermentación. El pu er generalmente se vende en forma comprimida, hay una docena de formas disponibles, desde ladrillos hasta platos, desde discos hasta cuencos diminutos. Una vez que el precioso pu er prensado sirvió como un tipo de moneda china.
Instrucciones
Paso 1
Todos los tés naturales tienen algunas propiedades beneficiosas para la salud, pero incluso en su contexto, el pu erh es único: es el único capaz de reducir los niveles de colesterol en sangre, y esto ha sido probado por investigaciones científicas. Al ayudar a la digestión, especialmente a la absorción de alimentos grasos, el pu er se convierte en el final perfecto de una comida.
Paso 2
El pu er de alta calidad se vende extruido. El más sencillo también se puede envasar en bolsitas de té. Si tiene un té caro de élite, antes de comenzar a prepararlo, deberá separar una cierta cantidad de la masa total. Para hacer esto, use un cuchillo similar a una ostra, con una hoja estrecha, corta y delgada. Están separados por finas capas horizontales de pu erh prensado, similar a escamas.
Paso 3
Pero antes de empezar a pelar la cantidad de té que necesita, debe lavar el "ladrillo". Cuanto más antiguo es el pu er, más precioso es, pero de vez en cuando acumula no solo partículas de polvo, sino también diversos cultivos bacterianos y fúngicos. Contribuyen a su fermentación y fermentación, le dan un aroma único especial, pero absolutamente no lo necesitas en tu bebida. Por lo tanto, vierta agua caliente sobre la baldosa de poliuretano y manténgala dentro, pero no más de 5 segundos.
Paso 4
Coloque las hojuelas de té en una tetera de arcilla lavada, llénela con agua hervida limpia, llevada a una temperatura de 100 ° C. Debe haber tanta agua como la cantidad de porciones de té que va a beber a la vez, más un par de cucharaditas. Infundir el té durante 1-2 minutos. Vierta la espuma en tazas. Debe quedar un poco de agua en la tetera, tanto como sea necesario para que las hojas de té no se sequen. Pu erh recién hecho en un hermoso color marrón rojizo con un aroma distintivo. Bébalo lentamente, como el vino, disfrutando del color, el sabor, el aroma.
Paso 5
Vierta agua hirviendo sobre el pu ero de nuevo. Para la segunda preparación, dado que las hojas de té ya están completamente saturadas de agua, 5-10 segundos son suficientes. Vierta el té nuevamente, dejando un poco de agua en el fondo. El pu er se puede preparar 2-3 veces más, obteniendo cada vez una bebida con una intensidad de sabor, color y olor diferente.
