La frescura es fundamental para cualquier producto. Pero en lo que respecta a la leche, es doblemente importante, ya que es perecedera, y cuanto más se acerque la fecha de caducidad, peor será su sabor. Por eso, a la hora de comprar leche en las tiendas, los expertos aconsejan sacarla de lo más profundo del escaparate, porque los productos siempre son más frescos.
Instrucciones
Paso 1
La buena leche debe ser blanca con un ligero tinte amarillento o azulado. Si el producto comprado tiene un tono diferente, debe dudar de su calidad. En general, el color rojo o azul puede aparecer en la leche como resultado de la desnutrición o enfermedad de un animal lactante. El sabor de la leche fresca debe ser específico, dulce y agradable, si es dulce azucarado o incluso amargo, es mejor verter inmediatamente dicha bebida en el fregadero.
Paso 2
La leche pasteurizada solo debe almacenarse en lugares fríos. Dado que los productos lácteos son un excelente entorno para el desarrollo activo de microorganismos. Cualquier violación más leve en las condiciones de su almacenamiento o venta conducirá a un cambio en la composición, y no será para mejor. Además, a la hora de comprar leche en las tiendas, debes prestar atención al propio empaque, este debe estar limpio, con un patrón claro e inscripciones. Además, debe indicar la fecha de vencimiento, fecha de producción y dirección de producción.
Paso 3
Para verificar el contenido de impurezas, es necesario mezclar la leche con alcohol, en una proporción de 1: 2, agitar y verter en un vaso limpio y seco. Si quedan pequeñas migas en las paredes del recipiente, esto significará que la leche se ha reconstituido a partir de leche en polvo en polvo. También puede intentar revolver esta mezcla y verterla rápidamente en un platillo. Si el producto no se diluye, aparecerán copos en la leche en 7 segundos. En caso de que las escamas aparezcan más tarde, el producto se diluye con agua. Y cuanto más materia extraña contenga, más tardarán en aparecer las escamas.
Paso 4
Puede comprobar la calidad de la leche en busca de impurezas de otro mundo utilizando papel tornasol. En la leche natural, la prueba de tornasol azul se vuelve ligeramente roja y la roja se vuelve ligeramente azul. Si la leche contiene un poco de álcali, como soda, el papel rojo se volverá muy azul y el azul conservará su color natural.
Paso 5
Debe abstenerse de comprar leche si el envase dice que se utilizaron emulsionantes, estabilizadores u otros aditivos alimentarios en la producción. Estas sustancias, por supuesto, aumentan la vida útil del producto, pero no le agregan ningún beneficio.
Paso 6
Si decide comprar leche de campo en el mercado, no es aconsejable tomarla en botellas de plástico. Porque existe la posibilidad de que todavía haya un sabor del refresco Kolokolchik o de alguna otra bebida que estaba originalmente en esta botella. Es muy difícil lavar estos recipientes en casa, por lo que es mejor tomar la leche en frascos de vidrio.
