Los científicos no pueden decir con certeza qué bebida apareció antes: vino o cerveza. Se supone que la cerveza es todavía un producto más antiguo, aunque muchos investigadores están intentando demostrar lo contrario. Podemos decir con certeza que ambas bebidas alcohólicas son muy antiguas, aparecieron durante la existencia de civilizaciones antiguas.
Historia de la cerveza
La cerveza es considerada una de las bebidas más antiguas del mundo, según muchos científicos, es un producto más antiguo que el vino. Presumiblemente, la historia de esta bebida espumosa comenzó a principios del Neolítico, es decir, en el momento en que la gente comenzó a cultivar. Los investigadores sugieren que los cereales comenzaron a cultivarse no para hornear pan, sino para hacer cerveza, una bebida nutritiva, sabrosa y refrescante. Por lo tanto, se cree que la cerveza se originó ya en 9500 a. C., pero no hay una confirmación exacta de esto.
Se sabe con certeza que en 3500-3100 a. C. ya existía la cerveza: los arqueólogos encontraron sus restos en una antigua ciudad sumeria. Casi al mismo tiempo, la bebida espumosa se elaboró en el Antiguo Egipto y Mesopotamia, a juzgar por las fuentes escritas sobrevivientes. El historiador griego antiguo Jenofonte escribió en sus escritos que en las aldeas de la antigua Armenia se guardaba “vino de cebada”, una bebida fuerte pero muy agradable, que los científicos consideran que no es más que cerveza. La cerveza también se elaboraba en la antigua China, utilizando arroz germinado para esto. La bebida se hizo popular en todo el mundo; para su preparación se utilizaba centeno, avena, trigo, cebada.
Historia del vino
En la era neolítica, junto con el cultivo de cereales, la gente también estudió el arte de cultivar uvas, por lo que el vino puede competir con la cerveza por el título de la bebida más antigua. Muchos investigadores argumentan que era más fácil para los antiguos descubrir los secretos de la elaboración del vino, porque el vino a partir del jugo se obtiene por sí mismo, con la ayuda de sustancias contenidas en la superficie de las bayas, mientras que la cerveza debe elaborarse especialmente de cierta manera.
Sin embargo, mientras que el vino más antiguo, según descubrieron los arqueólogos, se hizo en la antigua China hace unos 9 mil años a partir del arroz. Un milenio después, esta bebida fue muy conocida en Asia Menor, de donde llegó al Mediterráneo. En 2000 a. C., el vino se preparó en Egipto, Grecia, Palestina e Israel. Aparecieron leyendas y mitos relacionados con la elaboración del vino, y en muchas culturas y religiones, las deidades individuales fueron responsables de la producción de vino.
Ambas bebidas son conocidas durante casi tanto tiempo como la historia del hombre moderno. Quizás, con el tiempo, los científicos recibirán información más precisa sobre qué bebida apareció antes: cerveza o vino. Pero casi nunca sabemos quién fue la primera persona en inventar una receta de cerveza o hacer vino.
