El vino caliente aromático caliente es una bebida indispensable para las frías noches de invierno y otoño. Puede cocinar vino caliente con vino tinto o blanco, preparar una versión sin alcohol a base de jugo, agregar una variedad de frutas y especias a la mezcla. Lo principal es no hervir la bebida para que conserve su aroma.
Vino caliente navideño con coñac
La cantidad de especias depende de tu gusto. Si le gusta el vino caliente con especias más picante, puede aumentar el conjunto agregando, por ejemplo, algunos granos de pimienta negra. No use especias molidas, de lo contrario la bebida se volverá turbia.
Necesitará:
- 1 litro de vino tinto seco;
- 200 g de miel líquida;
- 7 uds. claveles;
- 1 pequeño trozo de canela;
- 2 estrellas de anís estrellado;
- 3 cucharadas. cucharadas de coñac o brandy;
- 1 cucharada. una cucharada de té negro;
- nuez moscada al gusto.
Vierta el vino en una cacerola, agregue miel líquida y especias. Calentar la mezcla sin que hierva. Cuele el vino caliente, vierta el coñac o el brandy y vierta la bebida en vasos calientes de paredes gruesas. Sirva con pan de jengibre o galletas secas.
Vino blanco caliente con frutas
El vino caliente elaborado con vino blanco tiene un sabor particularmente delicado. Se puede complementar con zumos de frutas como piña, manzana o naranja.
Necesitará:
- 750 ml de vino blanco seco;
- 250 ml de jugo de piña en lata;
- unos aros de piña fresca;
- 2 ramas de canela;
- una pizca de nuez moscada;
- 2 cucharadas. cucharadas de azucar;
- una rodaja de jengibre fresco.
Agregue azúcar, canela, raíz de jengibre finamente picada, nuez moscada al vino blanco seco. Lleve la mezcla a ebullición, revolviendo bien para disolver el azúcar por completo. Vierta el jugo de piña, revuelva y caliente unos minutos más. Coloque las piñas en rodajas en el fondo de los vasos calientes y vierta vino caliente caliente sobre ellas. Sirva con una pajita y una cuchara de mango largo. Las galletas secas o galletas saladas se pueden servir por separado.
Vino caliente de año nuevo con licor
Sirve esta bebida picante con un agradable sabor cítrico a la mesa de Año Nuevo. Se pueden usar mandarinas, limas o pomelos en lugar de naranjas.
Necesitará:
- 750 ml de vino tinto seco;
- 1 naranja grande;
- 2 cucharadas. cucharadas de azúcar morena;
- 5 granos de pimienta negra;
- nuez moscada;
- 1 rama de canela;
- 6 uds. claveles;
- 2 cucharadas. cucharadas de licor de naranja.
Corta la ralladura de la naranja, exprime el jugo. Vierta el vino tinto en una cacerola, agregue azúcar, especias y ralladura de naranja. Mientras revuelve, hierva la mezcla. Vierta el jugo de naranja, caliente por un par de minutos. Cuele la bebida, agregue el licor, revuelva y vierta en vasos calientes. Adorne cada uno con un rizo de ralladura y sirva con galletas de mantequilla o picatostes.
