Para prolongar la vida útil, así como para protegerse de los microorganismos dañinos de la leche no pasteurizada, debe hervirse. Sin embargo, hervir la leche es un procedimiento responsable, ya que puede escapar y quemarse. ¿Cómo hervir correctamente este producto?
Instrucciones
Paso 1
Para hervir, no use una sartén esmaltada, la bebida probablemente se quemará en ella. Mejor coge una olla de vidrio, aluminio o acero inoxidable. Los fabricantes de utensilios de cocina ofrecen cocedores de leche especiales: ollas en las que la leche definitivamente no se quemará ni se escurrirá. Además, estas desagradables consecuencias se evitarán con una cacerola de fondo grueso.
Paso 2
Enjuague con agua muy fría antes de verter la leche en la olla. Esto evitará que se pegue. Hay un secreto más de hervir la leche sin hervir violentamente. Coloque un platillo pequeño boca abajo en el fondo de la olla. Vierta la leche en una cacerola. Al hervir, el platillo golpeará ligeramente el fondo de la olla, mientras que no se formará espuma en la superficie, lo que significa que la leche no hervirá y no se escurrirá.
Paso 3
Simplemente no puede dejar la estufa por un minuto. Hierva la leche solo a fuego lento. Al mismo tiempo, revuelva constantemente la bebida hirviendo y retire la espuma de su superficie. Ésta es la razón principal por la que se escapa la leche, ya que durante el calentamiento de la bebida no permite que revienten las burbujas formadas durante la ebullición. Sin embargo, la película debe retirarse de la superficie solo durante la ebullición, pero no después de que la leche se haya enfriado, porque es en ella donde se encuentran la mayoría de los nutrientes.
Paso 4
Para mantener la leche por más tiempo, agregue 1 cucharadita de azúcar por litro de leche al hervir. Guarde la leche hervida en el refrigerador en un recipiente hermético, ya que absorbe instantáneamente los olores extraños.
