La gente a menudo se queja de que la cerveza en la tienda no es muy sabrosa, no es muy saludable o no es real en absoluto. Surge la pregunta: ¿dónde se puede probar una cerveza que les guste? ¿Quizás ir a un festival de la cerveza en Europa Central? Hay una solución más sencilla: prepare la cerveza usted mismo.
Es necesario
-
- granos (trigo
- cebada
- centeno);
- agua;
- salto;
- Levadura;
- sal;
- jarabe de azucar.
Instrucciones
Paso 1
Prepara la malta. Para hacer malta, necesitas ingredientes. En este caso, serán granos. Los granos con los que se malteará depende de su preferencia. Puedes hacer cerveza de trigo o cerveza de cebada. También es adecuado el centeno con avena, cuando ya se han seleccionado los granos deseados, se puede pasar directamente al proceso de cocción. Coloque los granos en un recipiente hondo y cúbralos con agua. Después de esperar a que los granos germinen (y debe esperar varios días), drene el agua restante que no ha sido absorbida por los granos y obtendrá malta.
Paso 2
Haz un mosto. Para conseguirlo, es necesario diluir la malta con agua. Para obtener mosto de cerveza, y no solo malta hervida, debe proceder de la siguiente manera: hierva agua limpia, luego enfríela a 60 grados y agregue la malta. Revuelva todo esto, tape y deje hervir a fuego lento durante unas horas, al mismo tiempo agregue los lúpulos a la infusión. Enfriar el líquido resultante, darle acceso al oxígeno.
Paso 3
Agrega la levadura de cerveza. Gracias a ellos, la cerveza se vuelve similar a sí misma, obteniendo alcohol de la levadura. El tiempo que tarda en fermentar es idealmente de unas dos semanas. La primera semana, el mosto se enfría a 10-15 grados. Durante la segunda semana, la cerveza continúa enfriándose, pero ya está en barriles de madera.
Paso 4
Haz tu cerveza más fácil. Anteriormente, se presentó un método de elaboración de cerveza, de acuerdo con todas las tecnologías. Pero no todo el mundo tiene barriles en casa y no todo el mundo tiene la paciencia para elaborar cerveza durante tanto tiempo, se puede hacer mucho más fácil. Tome los ingredientes, a saber: 2,5 litros de malta, 5 litros de agua, 3 vasos de lúpulo, media cucharadita de sal, 50 g de levadura seca y 150 g de jarabe de azúcar. A continuación, revuelva la malta en agua fría y déjela durante 24 horas. Hervir durante un par de horas, luego agregar los lúpulos. Hervir todo durante media hora, luego colar y enfriar a 40 grados. Ponga un batido de cerveza y media taza de almíbar en el líquido resultante. Remover y dejar actuar durante 5 horas. Vierta la cerveza en botellas, ciérrelas en un día. Espere dos días más y luego podrá empezar a beber su cerveza casera.
