Los licores de bayas generalmente se preparan a partir de diferentes infusiones de bayas con alcohol o vodka; también se debe agregar jarabe de azúcar o azúcar a dicho licor. La base puede ser fresas, arándanos rojos, frambuesas, fresno de montaña, arándanos, moras, viburnum, cerezas dulces y otras bayas. Además, el licor de bayas se agrega a los cócteles y postres con alcohol. En su forma pura, se sirve en vasos de licor, asegúrate de enfriarlo antes.
Licor de cereza
Estructura:
- 1 kg de cerezas;
- 1 litro de alcohol o brandy;
- 1 litro de almíbar de azúcar.
Enjuague las cerezas, retire las semillas y los tallos, póngalas en un frasco, vierta un litro de alcohol o brandy. Dejar infundir durante 10-15 días. Revuelva las bayas de vez en cuando.
Hierva el azúcar y el agua para obtener un almíbar dulce y ligeramente espeso. Exprime el jugo de las cerezas, mézclalo con un litro de almíbar, filtra, frasco. Guarde la bebida terminada en un lugar fresco.
Licor de arándanos
Estructura:
- arándanos frescos;
- 1 litro de ron;
- 1 litro de almíbar de azúcar.
Enjuague los arándanos, exprima un litro de jugo, cuele. Mezcle el jugo con el ron y el almíbar de azúcar (agregue canela y clavo al gusto mientras prepara el almíbar). Botella. El licor está listo para beber.
El bouquet de clavo, ron, canela complementa el leve aroma del jugo de arándanos, dando al licor terminado un delicado aroma punzante.
Licor "Black Johann"
Estructura:
- 1 kg de grosella negra;
- 1 litro de vodka;
- 400 g de azúcar.
Pase las grosellas a través de una picadora de carne, colóquelas en una botella, agregue algunos dientes si lo desea, llénelas con un litro de vodka. Coloca el frasco al sol, espera 6 semanas. Luego cuele la bebida a través de una gasa. Agregue azúcar al líquido, mezcle, embotelle. Agite la botella de vez en cuando. Este licor está listo para beber cuando el azúcar está completamente disuelto.
