La bebida de frutas es un refresco, que se prepara de la siguiente manera: se hierve agua con azúcar y luego se agrega el jugo de bayas frescas o frutas. A diferencia de la compota, en la que las frutas se hierven con agua, la mayoría de las vitaminas se retienen en la bebida de frutas.
Bebida de frutas de grosella roja
Para cocinar necesitarás:
- agua - 1 l;
- grosellas rojas - 0,3 kg;
- azúcar - 100-150 g.
Las bayas de grosella (también puede usar congeladas) se muelen en puré de papas o se muelen en una licuadora, se frota la masa resultante a través de un colador o se exprime a través de una gasa. Coloque la parte seca de las bayas en una cacerola, vierta, agregue azúcar y hierva, revolviendo continuamente. Deje hervir el almíbar durante 3 minutos, luego apague el gas y enfríe un poco. Filtramos el almíbar, agregamos el jugo de bayas, lo volvemos a hervir y lo apagamos. Sirva frío en la mesa.
Jugo de cereza y frambuesa
Para cocinar necesitarás:
- cerezas - 1 vaso;
- frambuesas - 1 vaso;
- agua - 2 litros;
- limón - 1 pieza;
- azúcar - 3/4 taza.
Lavamos las bayas, quitamos las semillas de las cerezas y las vertimos junto con las frambuesas en un recipiente hondo. Rellenamos las bayas con azúcar y las metemos en el frigorífico durante la noche. Por la mañana, amase las bayas con un machacador o una cuchara de madera, vierta el jugo en un recipiente aparte, coloque la pulpa en una cacerola y llénela con agua fría. Lleve el caldo a ebullición, enfríe y agregue el jugo de bayas y el jugo exprimido de limón, mezcle y enfríe todo.
Bebida de frutas de grosella espinosa
Para cocinar necesitarás:
- grosellas - 2 vasos;
- jugo de limón - 1 cucharada. l;
- azúcar - 1/2 taza;
- agua - 1 litro;
- canela al gusto.
Lavamos las grosellas y las ponemos en una servilleta para que el agua se hinche y las bayas se sequen. Con un exprimidor, exprima el jugo de las bayas y deseche la pulpa. Mezcle el jugo de grosella con el azúcar, revolviendo hasta que la arena se disuelva por completo, agregue jugo de limón y canela al gusto. Vierta el jugo con agua hervida fría, revuelva y enfríe.
