Los licores de fresa son muy aromáticos y tienen un hermoso color rojo. Prepararlos no es nada difícil. En el original, el licor alemán Xu Xu se distingue por la ausencia de azúcar, pero aquí hay un análogo de la receta con la adición de este producto. La receta italiana destaca por su larga crianza. Pero este delicioso sabor bien merece la espera.
Licor Xu Xu (análogo)
Necesitaremos:
- fresas 500 g;
- vodka 0,5 l;
- azúcar 250 g;
- limón 0.5 piezas;
- agua 200 ml.
Preparación:
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Corta las fresas en varios trozos.
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Vierta las fresas en un frasco y vierta el vodka.
Imagen - Agrega el jugo de medio limón.
- Cierre el frasco con tapa y colóquelo en un lugar soleado durante 10 días.
- Colar el líquido a través de una gasa. Cerrar la tapa.
- Agregue azúcar a las bayas y agite. Deje actuar durante 3 días para que se disuelva por completo el azúcar.
- Colar el almíbar.
- Vierta agua en un frasco, revuelva y cuele el almíbar nuevamente.
- Mezclar el almíbar y la infusión de fresa, dejar actuar 5 días.
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Colar de nuevo, embotellar y beber.
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Liquore di Fragole
Necesitaremos:
- fresas 350 g;
- palitos de canela 1 cm;
- clavel 2 yemas;
- azúcar 150 g;
- ralladura de 2 limones;
- hoja de laurel 2 piezas;
- vodka 750 ml.
Preparación:
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Pon en un frasco las fresas, las especias, 90 g de azúcar, la ralladura de limón y las hojas de laurel.
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Vierta el vodka, cierre la tapa herméticamente y déjelo en un lugar fresco y oscuro durante 6 meses.
Imagen - Colar la infusión a través de una gasa, luego filtrar a través de un algodón o un filtro para máquinas de café.
- Vierta en un frasco, agregue 60 g de azúcar y déjelo por otras 2 semanas.
Guarde el licor terminado en un lugar fresco y oscuro.
