Las fresas silvestres son una excelente materia prima para una bebida alcohólica aromática con un sabor único y memorable. Una receta muy sencilla de vino de licor te permitirá hacerte con un auténtico manjar en casa, que seguro que los amantes del alcohol natural casero agradecerán.
La receta del vino de licor de fresa silvestre es realmente muy sencilla. Para preparar una bebida fragante, elija una baya madura y sin daños en clima seco y no separe los sépalos de la fruta; solo agregarán notas adicionales al ramo de vino. Llene un frasco limpio de tres litros herméticamente con la baya lavada. En el proceso de llenado del recipiente, mezcle las materias primas con azúcar granulada en una proporción de 3: 1.
La mezcla resultante está sobresaturada con azúcar, por lo que la fermentación será moderada. Para hacer vino de licor de fresas silvestres en casa, es suficiente cerrar el frasco con una tapa de polietileno bien ajustada; el dióxido de carbono resultante se liberará gradualmente a través de él. Por si acaso, para evitar fugas de jugo, coloque el recipiente en un plato o bandeja.
Mantenga los utensilios de cocina a temperatura ambiente lejos de la luz solar directa. En un mes y medio o dos meses, el vino de licor de fresa silvestre estará listo para su uso. Drene con cuidado el líquido transparente sedimentado con una manguera, teniendo cuidado de no recoger la escoria del fondo.
Colar el resto (pulpa, sedimento) a través de una gasa y dejar en el frasco por otra semana hasta que se forme un líquido claro. Agréguelo al vino joven previamente vertido. Almacene el alcohol en un recipiente de vidrio bien cerrado en un lugar fresco y oscuro a una temperatura constante. Un sótano o un trastero sin calefacción bastarán.
