Los refrescos elaborados con frutos secos son bien absorbidos por el cuerpo y no provocan reacciones alérgicas. Serán útiles para madres lactantes, personas con trastornos del tracto gastrointestinal. Las frutas secas se pueden hervir, haciendo una compota o infusión sabrosa y saludable.
Prepare una mezcla de ciruelas pasas, manzanas, albaricoques secos, peras para compota. Si tiene bayas secas (pasas, escaramujos o cerezas) en su hogar, también se pueden agregar a la bebida.
Enjuague los frutos secos. A veces pueden estar muy secos. En este caso, llénelos con agua hervida (tibia) y déjelos durante 10-15 minutos. Vierta agua en una olla esmaltada (el aluminio no funcionará). Ponga los utensilios de cocina al fuego, hierva el agua y luego reduzca el fuego.
Sumerja las manzanas y las peras en agua, cocine a fuego lento durante 20-30 minutos. Luego agregue albaricoques secos, ciruelas pasas, bayas secas y cocine la compota durante otros 15-20 minutos. Si cree que la compota es demasiado espesa, agregue agua. Luego agregue azúcar al gusto. Para una bebida dietética baja en calorías, no es necesario agregar azúcar.
Hervir la compota hasta que se disuelva el azúcar. Si lo desea, puede agregar ácido cítrico a la punta de una cucharadita o verter una pequeña cantidad de jugo de limón. Este ingrediente le da acidez a la compota. El ácido cítrico es antiséptico y evitará que la bebida se deteriore rápidamente con el calor.
Retire la compota de frutos secos terminada del fuego y déjela enfriar. Luego, debe llevar la bebida a un lugar fresco durante varias horas. La compota se sirve con trozos de fruta.
También puede cocinar frutos secos con diversas especias, como canela y clavo. Le darán a la bebida un sabor y olor originales. Las especias se agregan a la compota diez minutos antes del final de la cocción.
La menta y el estragón agregarán un maravilloso sabor refrescante y un aroma extraordinario a la bebida hecha con frutos secos. Deben colocarse en una cacerola 3-5 minutos antes del final del proceso de cocción. La compota de frutos secos con menta y estragón se sirve fría con cubitos de hielo en vasos.
Los frutos secos también se pueden utilizar para preparar una infusión, una bebida tradicional que se suele servir en Navidad. En la antigua Rusia, el caldo a menudo se le daba al ave. Esta bebida es una especie de compota, solo que menos concentrada. Para su elaboración basta con un tipo de frutos secos y pasas.
Lavar los frutos secos, colocar en una olla de esmalte y agregar un poco de canela. Llénelos con agua, luego coloque los platos en la estufa. Espere a que hierva el agua, reduzca el fuego y cocine las frutas secas hasta que estén blandas. Enfriar el caldo, colarlo y, si se desea, añadir azúcar granulada o miel. El caldo preparado se puede servir frío y caliente.
