Ryazhenka es uno de los productos lácteos fermentados más deliciosos y saludables. No es difícil cocinarlo, como puede parecer al principio.
Es necesario
- - 1 litro de leche de vaca casera;
- - 2, 5 cucharadas. cucharadas de crema agria.
Instrucciones
Paso 1
En casa, puede cocinar leche horneada fermentada, que será más útil que la que se compra en los puntos de venta. Un producto de la tienda contiene varios aditivos nocivos para la salud que no son adecuados para el almacenamiento a largo plazo. El sabor de esta leche horneada fermentada es menos pronunciado que el de la que se cocina en casa.
Paso 2
Consigue un recipiente hondo que puedas meter en el horno. No tome aluminio, ya que contiene sustancias nocivas que, cuando se calientan, pueden ingresar al cuerpo. Vierta la leche en una cacerola, luego colóquela en la estufa y caliente a fuego alto. Después de hervir, reduzca el gas al mínimo.
Paso 3
Continúe cocinando el producto a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas. Como resultado, la leche debe adquirir un tono cremoso. A continuación, coloque el recipiente en un horno precalentado a 120 grados durante 15 minutos.
Paso 4
Luego retire el producto lácteo del horno y enfríe a temperatura ambiente. Ponga 2, 5 cucharadas de crema agria y mezcle bien hasta que quede suave. Si la leche aún no se ha enfriado, se cuajará rápidamente y la leche horneada fermentada no funcionará.
Paso 5
Cierre la tapa y coloque la sartén en un lugar cálido, más cerca de la estufa o del radiador durante 5-8 horas. Después de eso, puedes probar la leche horneada fermentada. Para el gusto, puede agregar azúcar, frutas, bayas, mermelada. Guarde siempre el producto lácteo en el refrigerador por no más de 2-3 días.
