El ron es una bebida alcohólica fuerte, cuyo hogar es la isla de Barbados. Esta bebida se obtiene por fermentación y destilación de melazas en la producción de azúcar a partir de la caña de azúcar.
Tradicionalmente, el ron se considera una bebida de piratas y ladrones, que se remonta a la antigüedad. La historia de esta bebida comienza desde el momento en que las guerras de A. Macedonia trajeron la caña de azúcar a Europa, luego esta planta penetró en América.
En el Caribe, la naturaleza favoreció el hecho de que las cañas alcanzaran una altura de unos 5 metros. Un día, los esclavos notaron que la melaza formada después de la producción de azúcar se fermentaba en alcohol. En el Caribe, dominaron el proceso de destilación de melazas y produjeron el primer ron. Posteriormente, la producción de ron se extendió a otros países.
Para hacer ron casero necesitarás:
- 1 litro de alcohol al 97%;
- 50 ml de esencia de ron;
- 10 ml de esencia de vainilla;
- 10 ml de esencia de piña;
- 300 g de azúcar;
- 600 ml de agua.
Mezcle las esencias de ron, piña y vainilla junto con el alcohol en un recipiente aparte. En una cacerola, hervir 500 ml de agua y 200 g de azúcar granulada para hacer un almíbar de azúcar.
Prepara azúcar quemada. Para hacer esto, vierta 1 cucharada en la sartén. l. agua, poner 100 g de azúcar y calentar a fuego lento. Revuelva el almíbar de azúcar constantemente hasta que tenga un color uniforme. Al principio, el azúcar tendrá un tono ámbar, luego dorado y marrón. Después de que el azúcar se ponga marrón, vierta 100 ml de agua caliente y déjela hervir un poco más.
Vierta el azúcar en un molde o recipiente separado y colóquelo en un lugar fresco para que se asiente.
Vierta el azúcar quemada resultante sobre el jarabe de azúcar caliente y revuelva hasta que esté completamente disuelto.
Mezclar la mezcla de azúcar con esencias y alcohol, botella y corcho. La bebida se infundirá durante 3-4 semanas, luego debe filtrarla.
Es costumbre agregar pequeños trozos de hielo al ron antes de usarlo. También es costumbre comer ron con frutas exóticas, va bien con jugos de frutas.
Es necesario almacenar el ron en una botella bien sellada en un lugar oscuro y fresco, de lo contrario, la fuerza de la bebida disminuirá. Se recomienda colocar la botella en un frasco de plata.
