Ahora la provincia de Champagne es muy famosa, pero antes era bastante pobre y en lugar de vino espumoso solo producía tela. Ahora hacen un delicioso champán allí. Por supuesto, en casa es poco probable que pueda hacer champán francés o soviético, pero esta receta también es un buen vino espumoso.
Es necesario
- - 3 litros de agua;
- - 200 g de azúcar;
- - 75 g de levadura;
- - zumo de limón, ácido cítrico, pasas al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Primero, prepara las botellas de champán, no te olvides de los corchos para ellas. Enjuague las botellas, séquelas bien.
Paso 2
Tome una sartén esmaltada, vierta tres litros de agua normal en ella, agregue la cantidad especificada de azúcar. Agregue ácido cítrico al gusto. Hervir el almíbar, enfriar a 25 grados, agregar la levadura, dejar durante 2-3 horas a temperatura ambiente. Durante este tiempo, comenzará el proceso de fermentación.
Paso 3
Después de 2-3 horas, cuele el almíbar agridulce, botella.
Paso 4
Agrega 1 cucharada a cada botella. cucharada de jugo de limón fresco y 3-4 pasas. Cúbralos con corchos de champán, átelos con alambre para mayor confiabilidad.
Paso 5
Coloca tu champagne casero en el frigorífico, con las botellas en posición horizontal.
Paso 6
Después de tres semanas, el champán estará listo para beber, no antes.
