En la comida para bebés, las verduras y frutas son un elemento muy importante de una nutrición adecuada. La recomendación establece que debe consumir al menos 400 g de diversas verduras y frutas por día (5 porciones), pero recuerde que las verduras deben constituir la mayoría. Los niños generalmente aman las frutas y las comen con gusto. Sin embargo, con las verduras es problemático. En el artículo de hoy, aprenderá algunos trucos para agregar más verduras a la dieta de su hijo.
¿Su hijo quiere comer verduras? ¿Se niega a probar nuevos sabores y se rebela contra el brócoli en su plato? Bueno, los niños pueden salirse con la suya, pero la demanda de verduras debe satisfacerse de alguna manera. Por lo tanto, le presentaremos 10 formas creativas de introducir más verduras en la dieta de su hijo.
1. Trate de no presionar al niño
Algunos niños disfrutan tener el control total de sus elecciones y disfrutan de comidas sencillas. Comerán cogollos de brócoli enteros y probarán hojas de espinaca, pero cuando una masa vegetal informe aparece frente a ellos, de repente pierden el apetito.
Algunos niños también tienen aversión a cualquier tipo de mezcla. Para nosotros, los guisantes y las zanahorias servidos en un plato pueden ser muy sabrosos, pero no para un niño. Por lo tanto, vale la pena intentar servir las verduras por separado, en la forma menos procesada. Cuando hay un trozo de carne cocida o guisada, papas y algunas verduras diferentes en el plato, es probable que el niño elija algo para sí mismo.
Vale la pena apreciar cada pequeño paso y en ningún caso obligar a comer todo lo que se pone en el plato. No es necesario presionar al niño. Por eso la aversión a la comida está muy arraigada. Dado que la presión desencadena emociones fuertes y esto, a su vez, provoca asociaciones negativas con la comida, solo podemos empeorar el problema. Déle a sus hijos libertad de elección y no se desanime a la primera negativa. Tal vez algún día el gusto cambie, el deseo por algo verde surja por sí solo o la curiosidad simplemente gane.
2. Espaguetis no solo con tomates
A la mayoría de los niños les encanta la pasta. Los restauradores lo saben y les encanta incluir espaguetis con tomates en el menú infantil. La sola presencia de tomates en el plato de los niños es motivo de alegría, pero también podemos enriquecer la salsa de espagueti con otras verduras. Las raíces de zanahoria o perejil finamente ralladas, el apio finamente picado o algunas lentejas rojas hervidas en una sabrosa salsa boloñesa probablemente ni siquiera se noten. Otra patente para el contrabando de verduras en espaguetis es la preparación de fideos de zanahoria o calabaza. Simplemente abastecerse de los llamados sacapuntas de verduras y crear espaguetis retorcidos de color naranja o verde.
3. Papas fritas no solo de papas
Otro plato que les encanta a los niños son las patatas fritas. Por lo general, se hacen con patatas comunes fritas en aceite de baja calidad y espolvoreadas con mucha sal. ¿Y si pudieras hacer papas fritas con otros ingredientes? Verduras como el apio, la batata, la zanahoria y el perejil, cortados en tiras, quedan deliciosos después de hornearlos con un poco de aceite de oliva. Además, una porción de salsa de tomate de buena calidad tiene la posibilidad de que la próxima porción de verduras pase desapercibida para su hijo.
4. Panqueques: nadie sospecha de la composición
Los panqueques hinchados con jarabe de arce o chocolate son un desayuno que no necesita ser persuadido. El problema, sin embargo, es que estos simples panqueques están hechos principalmente de harina de trigo blanco. Sin embargo, puede modificarlos un poco para que no solo sean sabrosos sino también nutritivos. Si agrega calabaza rallada, zanahoria o calabacín a los panqueques, adquirirán un valor nutricional adicional. Una pequeña adición de vainilla, canela o cacao eliminará por completo el sabor de las verduras.
5. Magdalenas dulces y pasteles a base de verduras
Asimismo, en el caso de los postres, se pueden preparar muffins y tartas con puré de patatas o verduras. El ejemplo estrella es el pastel de zanahoria, pero de hecho, el pastel también se puede enriquecer con otros aditivos. La base del bizcocho puede ser calabacín rallado, remolacha, calabaza o raíz de perejil. El puré de calabaza y las espinacas molidas también son buenas opciones. El pastel de espinacas, que se parece al alquitrán o al musgo del bosque, suele causar una impresión positiva en los niños.
6. Panqueques multicolores
Los panqueques son uno de los platos infantiles favoritos. ¿Qué tal agregar un poco más de valor nutricional a los panqueques? Los panqueques de remolacha rosada y los panqueques de espinaca verde brillante se ven fabulosos en un plato. Se pueden preparar dulces o salados, con diferentes aditivos y a base de diferentes variedades.
7. Sopas de crema delicadas
Si no le gusta la sopa con muchas verduras flotantes, intente removerla. Las sopas cremosas son más fáciles de tragar para muchos niños y pueden contener una amplia variedad de ingredientes. El apio que flota en la sopa puede que no sea el tipo de verdura que le gusta, pero cuando se mezcla apenas sabe. Merece la pena probar combinaciones de sabores y especias, comenzando por las más clásicas, como la crema de tomate o zanahoria, ampliando paulatinamente la gama de sopas con otras más inusuales.
8. Pizza de verduras
La pizza es otro plato que puede utilizar a su favor. Las rodajas de calabacín se pueden preparar de manera similar. Estas mini pizzas son muy sabrosas y se pueden comer con las manos.
9. Sándwiches para untar y chuletas de verduras
El pan es un gran lugar para agregar verduras adicionales. La forma más sencilla de hacerlo es poner rodajas de sus verduras favoritas en sándwiches. Por ejemplo, puede agregar un poco de pepino rallado o rábano a la cuajada. También puede esparcir una fina capa de pasta de aguacate en sándwiches en lugar de mantequilla. Vale la pena probar diferentes recetas.
Tal vez su hijo disfrute del rico sabor de la manteca de cerdo vegana a base de frijoles, tal vez mijo y pasta de pimiento asado, o tal vez incluso hummus. Vale la pena servir platos y no limitar la elección de sándwiches a jamón, queso, mermelada. Deje que los patés de verduras, el requesón y otros productos valiosos también aparezcan en la mesa.
10. Cócteles de frutas y verduras
¡Otra idea es agregar una porción extra de vegetales a la dieta de su hijo! ¡Zalamero! El batido de frutas se puede complementar con unas hojas de espinaca, col rizada, perejil, remolacha cruda, zanahoria, calabaza o un poco de apio. Si partimos de proporciones mínimamente invasivas, podemos ir aumentando gradualmente la proporción de verduras en el batido y así adaptar el gusto del niño.
De hecho, una de las reglas más importantes para hacer que su hijo ame las verduras es evitar los alimentos con sabores fuertes. Un niño que come principalmente dulces y bocadillos salados tiende a tener papilas gustativas tan estimuladas que no es de extrañar que los platos de verduras se perciban como insípidos, aburridos y poco atractivos.
Entonces, si su dieta hasta ahora se ha basado en panqueques de mermelada, sándwiches de crema de chocolate, tostadas con queso y salsa de tomate o papas fritas, es muy fácil entender que a su hijo no le gustan las verduras.
Existe una brecha real entre el rico sabor de estos platos y el delicado aroma de las verduras. Para restaurar la sensibilidad normal de las papilas gustativas, simplemente cambie la dieta a un sabor más natural y suave e introduzca gradualmente verduras en diferentes formas. Debe saber que el hecho de que a su hijo no le gusten las zanahorias hervidas no significa que no comerá panqueques de zanahoria o batidos de durazno y zanahoria. Vale la pena buscar soluciones alternativas.
