Grecia se puede llamar tanto la cuna de una asombrosa civilización antigua con los dioses olímpicos como el centro de una cultura gastronómica única. Es imposible imaginar un producto que los chefs griegos no dominen con maestría. Existen todas las condiciones para crear obras maestras culinarias.
300 días de sol al año y condiciones climáticas que solo desea comparar con el paraíso, contribuyen al crecimiento de verduras y hierbas increíblemente jugosas, las frutas y uvas más dulces. Produce un delicioso queso feta a partir de leche de oveja y aceite de oliva, uno de los mejores en calidad. La abundancia de pescados y mariscos, la ganadería desarrollada le permite diversificar la gastronomía nacional sin cesar.
Los griegos son personas extremadamente hospitalarias y les encanta poner las mesas a gran escala y con todo su corazón, incluso por la razón más insignificante. Y lo principal que no deja de sorprender en los platos de la cocina local es la sencillez de los gustos y sus combinaciones.
Casi todas las regiones del soleado país tienen su propia cocina local única.
En las islas aman los platos de mariscos, en el continente comen más carne. En la isla más grande y pintoresca de Creta, se da preferencia a platos que combinan verduras con legumbres, carnes y pescados diversos. Halkidiki es famosa por la abundancia de una amplia variedad de mariscos.
La ciudad de Volos ofrece numerosos refrigerios abundantes para acompañar los licores alcohólicos de hierbas locales. En el Peloponeso, Epiro y Tesalia, la carne se fríe por expertos, se elaboran excelentes salchichas y quesos. Al mismo tiempo, se prepara su propia especialidad en cualquier día festivo. Una sopa especial de menudencias con especias aromáticas se considera un plato tradicional de Pascua. En Navidad, se sirve una especialidad de pavo, que se rellena con un maravilloso hígado y piñones, o puede ser un cochinillo, magistralmente horneado en el horno hasta que se dore.
El aroma de Grecia es una mezcla de aromas de hierbas, que combina a la perfección el ligero aroma del romero con el frescor de la menta, el aroma picante del cilantro con albahaca y perejil y, por supuesto, orégano, secado por el generoso sol griego. Es por eso que la misma ensalada griega, también conocida como horjatiki, definitivamente debería probarse solo aquí, al menos para comparar. Parece ser los mismos ingredientes, los mismos tomates, pepinos y pimientos morrones. Pero las aceitunas son increíbles, carnosas; el aceite de oliva es el más fresco, como recién salido de la prensa, y el feta, que se derrite en la boca y deja un brillante y jugoso sabor de verano en la lengua.
De postre, se sirven deliciosos rollos de nueces hechos de hojaldre fino de filo, que recuerda al baklava. Nueces, almendras, pistachos y pasas llenan los productos horneados de un sabor único. A los griegos también les encanta el café, espeso y aromático, que se sirve en tazas y siempre con un vaso de agua.
Definitivamente vale la pena visitar este maravilloso país y probar el delicioso local.
