No todas las amas de casa tienen una balanza en su cocina. Los productos a menudo se miden a simple vista. Pero en algunas recetas, es importante mantener las proporciones exactamente correctas. Una obra maestra de la repostería se puede estropear irremediablemente si hay demasiada o muy poca harina. ¿Cómo evitar errores y pesar con precisión la harina sin balanzas? A continuación, se ofrecen algunos consejos de chefs experimentados.
Instrucciones
Paso 1
Como escala, puede usar utensilios de cocina tradicionales: cucharas, frascos, vasos, ollas. Sin embargo, tenga en cuenta la diferencia entre el volumen y el peso de los alimentos. Pesar sin báscula será mucho más fácil si usa una taza medidora especial, en cuyos lados hay marcas que indican el peso de varios productos.
Paso 2
Pesando con cucharas. Saque la harina con una cuchara (cucharada o cucharadita). Agite suavemente que el exceso de harina se haya desmoronado. Se obtiene un "frío" limpio en la cuchara. Una cucharadita con un "tobogán" contiene 10 g de harina, en un comedor - 25 g.
Paso 3
Pesaje en vasos. Lo mejor es utilizar un vaso facetado normal con un borde de 250 ml. La harina se debe verter en un vaso con cucharas. No debe agitarlo y apisonarlo, esto puede cambiar el peso. Un vaso lleno hasta el borde contiene 160 g de harina. Si vierte harina al ras del borde, el peso aumentará a 180 g. Un vaso de 200 ml contendrá un poco menos de harina, aproximadamente 130 g.
Paso 4
Pesaje con sartenes. Este método probado ayudará a una anfitriona que no tenga tiempo para medir una gran cantidad de harina con cucharas o vasos. Necesitas tomar dos macetas de diferentes tamaños. Un requisito previo: una cacerola pequeña debe caber completamente en una grande. Un recipiente más pequeño contiene un producto cuyo peso se conoce con exactitud. Es óptimo utilizar un paquete de kilogramos sellado de azúcar o cereales. A continuación, se coloca la sartén con la carga en vacío. El agua se vierte con cuidado en un tazón grande hasta el borde. Ahora se puede quitar el peso de la cacerola pequeña y llenar gradualmente con harina. Tan pronto como el agua del cuenco grande vuelve a subir hasta el borde, se pesa un kilogramo de harina.
