Los corazones de pollo no solo son sabrosos, sino también un producto muy saludable, rico en microelementos. Son especialmente tiernos y aromáticos cuando se guisan en salsa de crema agria.
Es necesario
- - 600 gramos de corazones de pollo;
- - 125 gramos de crema agria;
- - 1/2 vaso de agua;
- - 40 gramos de aceite vegetal;
- - 1 cebolla;
- - 1 zanahoria;
- - granos de pimienta negra;
- - sal;
- - Hoja de laurel;
- - verdes.
Instrucciones
Paso 1
Para guisar corazones de pollo, primero prepare todos los alimentos necesarios. Tome una zanahoria, enjuáguela bien con agua corriente, pélela y luego ralle la verdura en un rallador fino. A continuación, coge la cebolla, lávala también y pélala, y luego córtala en cubos pequeños.
Paso 2
Coge una sartén, engrásala con la cantidad necesaria de aceite vegetal, luego ponla a calentar a fuego medio. Cuando la sartén esté lo suficientemente caliente, coloque la cebolla picada encima de la sartén y fría durante cuatro minutos. Luego coloque las cebollas salteadas en una cacerola pequeña.
Paso 3
A continuación, poner las zanahorias ralladas en un rallador fino en esta sartén y freírlas también durante cuatro minutos. Luego, transfiera las zanahorias fritas a una cacerola con cebollas.
Paso 4
Tome corazones de pollo y enjuáguelos bien con agua corriente y luego séquelos. Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén, coloque los corazones de pollo encima y comience a freírlos. Cocine durante unos cinco minutos.
Paso 5
A continuación, retire la sartén del fuego y ponga los corazones de pollo en una cacerola con verduras fritas. Tomar crema agria y calentarla en una sartén donde se frieron verduras y corazones, luego de mezclarla con agua hervida.
Paso 6
Cuando la crema agria esté lo suficientemente tibia, viértela sobre los corazones y las verduras, mezcla bien los ingredientes. Sazone el plato con sal, agregue los granos de pimienta negra y las hojas de laurel.
Paso 7
Coloque la olla a fuego lento y cocine a fuego lento durante 25-30 minutos. Cuando se acabe el tiempo, apague el fuego, cubra la sartén con una tapa y deje que los corazones de pollo se cuezan un poco. En este momento, lavar, picar finamente las hierbas frescas para decorar el plato.
Paso 8
¡Los corazones de pollo guisados con verduras en salsa de crema agria están listos! Adorne con hierbas antes de servir, sirva con arroz, puré de papas o cualquier otra guarnición.
