Los corazones de pollo son unos despojos sanos, nutritivos y deliciosos. Son más baratos que la carne y no son inferiores en valor nutricional y sabor. Estos despojos se pueden utilizar para cocinar primeros y segundos platos, e incluso ensaladas. Si el tiempo es corto, pero quiere algo picante y satisfactorio, entonces los corazones de pollo frito son la mejor salida.
Es necesario
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- Para corazones de pollo asado
- 500 g de corazones de pollo;
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1 vaso de agua.
- Para corazones fritos picantes
- 500 g de corazones de pollo;
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 pimiento dulce
- 3 dientes de ajo;
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
Instrucciones
Paso 1
Corazones de pollo asado Descongele los corazones de pollo por completo. Enjuague bien con agua corriente. Retire la fina película transparente. Caliente el aceite vegetal en una sartén y extienda los corazones. Freír durante 5-7 minutos. Cuando se forme una costra en los corazones, vierta medio vaso de agua y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo regularmente. Asegúrate de que los corazones no se quemen. Agregue agua a tiempo si se evapora rápidamente.
Paso 2
Pelar las cebollas y las zanahorias y cortarlas en mitades finas. Después de que la mayor parte del agua de la sartén se haya evaporado, agregue 2 cucharadas de aceite y vierta las verduras en la sartén. Mezclar todo y freír durante otros 5-7 minutos. Sazone con sal y condimentos al gusto. El curry va bien con corazones de pollo. Retirar del fuego y servir caliente. Como guarnición, puede servir pasta, arroz blanco o simplemente verduras frescas.
Paso 3
Corazones fritos picantes Lave bien los corazones de pollo, retire el papel de aluminio y córtelos en dos. Si los corazones son grandes, entonces en cuatro partes. Vierta en agua hirviendo con sal. Cocine a fuego lento durante media hora.
Paso 4
Pele las cebollas, las zanahorias, los pimientos morrones y el ajo mientras los corazones están hirviendo. Corta las verduras en cubos pequeños o en tiras. Calentar el aceite en una sartén honda y añadir todas las verduras menos el ajo. Freír a fuego alto, revolviendo constantemente, durante 5-7 minutos.
Paso 5
Retirar la olla de corazones del fuego y escurrir toda el agua. Vierta los corazones hervidos en una toalla limpia y seca y déjelos secar durante unos 5 minutos. Vierta los corazones secos en la sartén de verduras. Agregue sal, ají rojo y ajo picado. Revuelva y cocine por 2-3 minutos. Retirar del fuego, tapar y dejar reposar durante unos 10 minutos. Sirva papas hervidas o cualquier tipo de papilla como guarnición.
