Los corazones de pollo son un subproducto versátil a partir del cual se pueden preparar multitud de manjares de todo tipo. Se cree que es muy difícil cocinar los corazones de pollo correctamente; muchas personas están seguras de que el procesamiento culinario de un plato de este tipo debe ser extremadamente largo.
De hecho, en la mayoría de los casos, no se necesita mucho tiempo para procesar y preparar corazones de pollo. A veces se necesitan al menos media hora para cocinar corazones de pollo, pero todo esto sucede sin la participación directa del especialista culinario. Al mismo tiempo, el plato resulta bastante económico y satisfactorio.
En principio, puede cocinar corazones de pollo de varias maneras: hervir, guisar, freír, hacer pilaf o marinar. A menudo, también se hornean en papel de aluminio (en este caso, para que los corazones de pollo sean lo más jugosos y tiernos posible, el papel de aluminio se cierra herméticamente). También puede hacer una ensalada muy sabrosa con corazones de pollo.
Para preparar la ensalada, necesitamos: medio kilogramo de corazones de pollo, medio kilogramo de champiñones frescos (es mejor tomar champiñones), una lata de maíz enlatado, una cebolla grande, aceite de oliva, vinagre, salsa de soja, sal y pimienta al gusto, hierbas frescas para decorar.
- Hervir los corazones de pollo durante una hora en agua ligeramente salada con hojas de laurel.
- Corta los corazones hervidos en cubos pequeños.
- Freír los champiñones en una sartén en un poco de aceite vegetal durante quince minutos.
- Cortar la cebolla en medias anillas grandes y escaldar en agua hirviendo (las cebollas deben permanecer crujientes, pero al mismo tiempo perder la mayor parte de su amargor).
- Cortar los champiñones en rodajas, mezclar con los corazones picados, el maíz y las cebollas preparadas.
- Prepara un aderezo para ensaladas: Combina una pequeña cantidad de aceite de oliva con salsa de soja y vinagre.
- Sazone con sal y pimienta al gusto, cubra con el aderezo.
- Pica finamente las hierbas y decora la ensalada antes de servir.
