El guiso delicioso en los estantes de las tiendas es muy raro, pero puede cocinarlo usted mismo. Hay varias recetas, deberás elegir la más adecuada. Puedes probar a cocinar estofado de pato, será un buen complemento para cualquier sopa o guiso.
Guiso de pato al horno
Para cocinar estofado en el horno, necesitará 1 pato, granos de pimienta negra, hojas de laurel, especias, agua. Una vez que todos los ingredientes estén en la mesa, puede comenzar a cocinar el plato.
Es necesario esterilizar 4-5 frascos de medio litro, enjuagar el ave, luego de lo cual se seca y se corta en trozos pequeños. Ahora, en el fondo de los frascos esterilizados, se colocan granos de pimienta y varias hojas de laurel. A continuación, se salan los trozos de carne, se colocan en frascos y se llenan de agua. Desde arriba, el cuello deberá estar bien cerrado con papel de aluminio. Los frascos se colocan ahora en una cacerola profunda, que se coloca en un horno frío. En él, debe configurar la temperatura a 180 grados y guisar el pato durante 3 horas. Tan pronto como expire este tiempo, las latas deben enrollarse con tapas y colocarse boca abajo hasta que se enfríen por completo. El guiso está listo, se puede conservar durante 6 meses.
Receta de estofado de pato en cacerola
Algunas amas de casa tienen miedo de dejar los frascos en el horno durante 3 horas, ya que existe la posibilidad de que exploten. En este caso, puede cocinar este plato en una cacerola y luego ponerlo en frascos. Sin embargo, la receta del estofado es ligeramente diferente ya que se agregan varios ingredientes. Entonces, para cocinar estofado de pato, necesitará los siguientes componentes: 1 pato, agua, granos de pimienta negra, 1 zanahoria, laurel, especias, perejil fresco, 1 cebolla. Primero, debes tomar un pato y procesarlo, separando la carne de los huesos y las venas. El filete debe cortarse en trozos pequeños, luego de lo cual se transfiere a una cacerola. La carne se debe verter con agua para que la cubra 1 cm y poner todo al fuego.
Después de hervir, debe eliminar con cuidado la espuma que ha subido a la superficie, agregar granos de pimienta, zanahorias, cebollas peladas y un poco de perejil. El pato debe cocinarse a fuego lento durante 3-4 horas. Después de 2 horas, el plato se sala al gusto y se retiran las zanahorias y las cebollas. Tan pronto como la carne se ablande, se debe salar, si es necesario, y echar lavrushka al caldo. Después de eso, el guiso debe cocinarse durante otros 20 minutos, después de lo cual se tiran las hojas. Al final de la cocción, el caldo debe quedar al ras de la carne. Ahora, sin apagar la estufa, debes sacar con cuidado los trozos y colocarlos en los frascos, vertiendo caldo hasta los mismos bordes. Después de eso, se cierran con una tapa sellada, se les da la vuelta y se dejan enfriar.
