Cuando nadie quiere comer pan seco, tiene que tirarlo o dárselo a los pájaros. Del hecho de que ya no es posible devolverle el sabor original que induce el apetito. Pero para un ama de casa con experiencia, todo sale bien. Y si realmente no se puede dar el estado original del pan, entonces iremos al otro lado: ¡aplicaremos el ingenio!
Es necesario
Pan viejo, empezando a rancio (condición principal: no mohoso)
Instrucciones
Paso 1
Secamos las galletas.
Para ello, cogemos pan (aquí también se puede utilizar fresco; la variedad no es importante). Enciende el horno 180 grados. Cortamos nuestro pan en cubos pequeños. Coloque en una bandeja para hornear. Ponemos la bandeja para hornear en el horno. Mantenemos las galletas en un horno cerrado unos 10 minutos, esperando a que se doren. Luego apaga el horno y déjalo enfriar sin quitarle las galletas. Lo principal es mantener el medio dorado: no dejar que el pan rallado se queme y no se seque lo suficiente. Los bizcochos quemados no son comestibles y los bizcochos poco secos se echan a perder con bastante rapidez.
Paso 2
Freír picatostes.
Corta el pan en trozos medianos. Los crutones son diferentes: con huevo, ajo, con queso, dulce.
Para hacer tostadas con huevo, ingredientes: 3 huevos, 1 vaso de leche. Mezcle la leche y los huevos, batiendo en una masa homogénea todo el tiempo en una dirección (para que la proteína no se doble hacia atrás). Si queremos obtener picatostes para el té, agregue 2 cucharadas. cucharadas de azucar. Sumerja rebanadas de pan en la masa resultante, póngalas en una sartén precalentada. ¡Y luego asegúrese de freír por todos lados, asegurándose cuidadosamente de que no se quemen!
Hay dos formas de preparar picatostes de ajo. Los primeros, picatostes ya obtenidos, se frotan con masa de ajo salado; en segundo lugar, el ajo se fríe primero en una sartén y solo luego se agregan los crutones. Pero tenga en cuenta: ¡el ajo se quema muy rápido!
Paso 3
Cocinar kvas.
Necesitamos: 3 litros. agua, 200 g de azúcar, 20 g de levadura, bizcochos de centeno triturados hasta obtener un estado de polvo.
Vierta las galletas disponibles en una cacerola espaciosa, vierta tres litros de agua hirviendo. Estamos esperando que la masa resultante se enfríe. Después de eso, filtre, agregue azúcar y levadura, mezcle. Salimos solos durante 10 horas. Después de 10 horas, vertimos nuestro kvas en botellas, lo guardamos en el refrigerador durante 2 días. El kvas casero sabe mucho mejor que el kvas comprado en la tienda. ¡Vigoriza el espíritu y mejora el estado de ánimo!
