El requesón es un producto saludable, debe estar presente tanto en el menú infantil como en el menú de adultos. Para que el requesón no se vuelva aburrido, puede cocinar una variedad de platos al menos todos los días; para esto, es adecuado el requesón blando o granulado, o que haya estado en el refrigerador durante un par de días.
Galletas de requesón añejas
Una buena receta para pasteles caseros de un paquete de requesón viejo con la adición de galletas de avena.
Ingredientes:
- 250 g de requesón agrio;
- 8 uds. galletas de avena;
- 2 huevos;
- aceite vegetal, azúcar.
Primero, tritura las galletas de avena hasta que se desmoronen. Frote el requesón agrio a través de un colador, bata los huevos, agregue azúcar al gusto, mezcle hasta que quede suave.
Una fuente para hornear o una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal, espolvorear con migas de galleta.
Forme bolas con la masa de cuajada o use cortadores rizados para crear hermosas galletas. Coloque los espacios en blanco en una fuente para hornear o una bandeja para hornear, espolvoree con las migajas restantes encima.
Hornee galletas de requesón viejo durante 30-35 minutos a una temperatura de 150 ° C. Debe enrojecerse, sin dejar de ser suave por dentro.
Sobres de requesón caducados
Por supuesto, el requesón debe retrasarse no durante toda una semana, sino solo durante unos días. Entonces el requesón será inofensivo debido al tratamiento térmico. Pero si el requesón tiene un olor desagradable, ha cambiado de color, entonces no puede comerlo.
Ingredientes:
- 2 tazas de harina;
- un paquete de requesón (250 g);
- 270 g de mantequilla;
- canela, azúcar, semillas de amapola.
Mezcle la harina con la mantequilla ablandada y el requesón hasta que quede suave, enrolle la masa resultante en una salchicha. Corte un trozo pequeño, enróllelo en un cuadrado con las manos y dóblelo en un sobre. Los sobres confeccionados se pueden enrollar en canela, azúcar o semillas de amapola.
Engrase una bandeja para hornear con aceite, coloque sobres de cuajada sobre ella. El tiempo de cocción en el horno a 150 ° C es de 20 minutos. Tenga cuidado de no quemar los sobres, ya que los tiempos de cocción pueden variar según el tamaño de los sobres y las características del horno.
Cazuela de queso
Para esta receta, también puede tomar un requesón ligeramente caducado.
Ingredientes:
- 1 paquete de requesón líquido;
- 170 g de mantequilla;
- 2 huevos;
- 2 tazas de harina;
- un vaso de azúcar;
- ralladura de 1 limón;
- ½ cucharadita de levadura en polvo.
Mezcle la harina con la mantequilla, el polvo de hornear y ½ taza de azúcar hasta que se desmorone. Batir el requesón con los huevos, la ralladura de limón rallada y el azúcar restante con una batidora.
Ponga la mitad de la masa desmenuzada en una fuente para hornear, forme lados pequeños, vierta toda la masa de cuajada encima y espolvoree con el resto de la masa. Es mejor hornear la cazuela de cuajada a 170 ° C hasta que se dore. Se puede servir frío o caliente.
