Incluso un cocinero sin experiencia debe intentar estropear las gachas de trigo sarraceno, tiene un sabor y aroma tan ricos. Puede cocinar el trigo sarraceno de diferentes maneras: en una cacerola, microondas, multicocina, horno e incluso sobre el fuego. Todos elegirán la mejor opción para ellos.
Preparar cereales para cocinar.
Si está interesado en cómo cocinar trigo sarraceno desmenuzado, recuerde las reglas básicas:
- cuando cocine trigo sarraceno en casa, use 1 parte de cereal y 2 partes de agua, a menos que la receta indique lo contrario;
- clasificar cuidadosamente los cereales antes de cocinarlos, retirando toda la basura y los granos sin refinar;
- si compró trigo sarraceno no calcinado, antes de cocinar, fríalo en una sartén durante 5-7 minutos y tamice a través de un colador;
- Enjuague bien la porción requerida de cereal inmediatamente antes de cocinar.
Alforfón suelto en una cacerola
Después de preparar el cereal, queda cocer el trigo sarraceno en un cazo de paredes gruesas, mejor aún en un caldero. Es sencillo: precalienta un poco los platos, ponle un vaso de cereal y llénalo con dos vasos de agua limpia filtrada. Sal, después de hervir, cubrir con una tapa y no interferir más con el proceso hasta que toda el agua haya hervido a fuego lento (esto son unos 15 minutos). Agregue la mantequilla, envuelva la sartén y deje reposar la papilla de trigo sarraceno durante otros 15 minutos.
Trigo sarraceno expreso
Si necesita cocinar el trigo sarraceno lo más rápido posible, vierta un vaso de cereal lavado en una cacerola y vierta dos vasos de agua hirviendo. Condimente con sal, agregue inmediatamente una cucharada de mantequilla y cubra con una tapa. Dejar a fuego medio durante 10 minutos, envolver y dejar "madurar" la papilla durante 5-7 minutos.
Alforfón en el microondas
Vierta un vaso de cereales lavados con 1,5 tazas de agua hervida y remoje a temperatura ambiente durante 20 minutos en un plato especial para hornos microondas. Después de eso, sin tapar el recipiente con tapa, manténgalo en el microondas durante 5 minutos a máxima potencia, luego sal, revuelva y cierre. Reduzca la potencia al 60% y cocine por 10 minutos. Apague el microondas y deje los utensilios de cocina con papilla de trigo sarraceno durante 5-7 minutos.
Alforfón en una olla de cocción lenta
Vierta un vaso de cereales clasificados y lavados con dos vasos de agua, sal y cocine en una olla de cocción lenta en el modo "Alforfón" o "Gachas de leche". Agregue aceite al final de la cocción.
Alforfón en el horno
El trigo sarraceno combina bien con carnes y verduras, por lo que puede cocinar deliciosos platos abundantes de este cereal en el horno. Entonces, una excelente papilla comercial resultará sobre la base de una pechuga de pollo y 350 g de trigo sarraceno. Use un caldero voluminoso, gosper. En él, sofreír la carne cortada en trozos, la cebolla picada, los pimientos morrones grandes y las zanahorias ralladas en aceite vegetal. Añadir dos cucharadas de pasta de tomate, mezclar todo y poner encima el trigo sarraceno lavado frito y verter agua 3 cm por encima del cereal, poner ajo machacado, hierbas picadas al gusto y sal. Calentar el horno a 180 ° C y cocinar el plato en él durante 40 minutos.
Alforfón en el fuego
Ya sabes cocinar trigo sarraceno de diferentes formas en casa. Si te gusta el senderismo, los picnics en la naturaleza, asegúrate de llevar cereales fritos y una lata de estofado. Las gachas de trigo sarraceno se pueden cocinar fácilmente al fuego en una plancha de hierro fundido: abundante, con un aroma inolvidable. Para hacer esto, basta con hervir 3 vasos de agua en una olla y agregar un vaso de cereal lavado, cubrir con una tapa. A fuego abierto, el líquido hervirá más rápido, ¡así que necesitas más de lo habitual! Cuando el agua esté casi absorbida, agregue una lata de carne guisada a la papilla, sal y mezcle todo bien.
