La sopa de acedera y ortiga es un verdadero plato de primavera. Al tener una leve acidez y estar saturado de vitaminas, lo saturará de energía y no agregará calorías adicionales. Los beneficios de una sopa de este tipo son obvios: la ortiga contiene una gran cantidad de minerales y vitaminas que todos necesitamos.
Es necesario
- - pechuga de pollo
- - 2 litros de agua
- - un manojo de acedera
- - un montón de brotes jóvenes de ortigas
- - cebolla
- - zanahoria
- - 3 patatas
- - 2 cucharadas de aceite vegetal
- - cebolla verde
- - sal
- - 2 huevos
- - crema agria
- - verdes
Instrucciones
Paso 1
Hervir la pechuga de pollo hasta que esté tierna. Cortar en pequeñas piezas. Agregue las papas picadas al caldo, cocine hasta que estén medio cocidas.
Paso 2
Luego agregue zanahorias y cebollas fritas en aceite vegetal. Deje hervir a fuego lento durante un cuarto de hora a fuego lento.
Paso 3
Enjuague bien la acedera, pique finamente. Vierta agua hirviendo sobre los brotes tiernos de ortiga, pique finamente.
Paso 4
Agregue ortigas y acedera a la sopa. Picar cebollas verdes, hierbas, enviarlas a la sopa. Déjelo hervir a fuego lento durante 5 minutos.
Paso 5
Hervir los huevos. Sirve la sopa con crema agria y medio huevo cocido.
