El jugoso y aromático lomo de cerdo en salsa de naranja puede convertirse en el plato principal de una mesa festiva. La receta incluye tanto zumo de naranja natural como rodajas. El sabor picante y acaramelado de la carne se realza con canela y clavo. El ajo y el pimiento rojo picante le darán una especia completamente armoniosa.
Es necesario
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- 500 gr de lomo de cerdo;
- 1 naranja
- 1 vaso de jugo de naranja
- 1/4 de cucharadita de canela en polvo
- 3 estrellas de clavel;
- 1/6 de vaina de pimiento rojo picante;
- 3 cucharaditas de maicena
- 0.5 tazas de agua;
- sal;
- azúcar.
Instrucciones
Paso 1
Combine los jugos de naranja y piña en una cacerola.
Paso 2
Agrega canela, clavo y una pizca de azúcar.
Paso 3
Agregue el pimiento picante en una sola pieza.
Paso 4
Diluye el almidón con agua.
Paso 5
Ponga una sartén a fuego lento y, mientras calienta la salsa, vierta el almidón.
Paso 6
Pelar la naranja y cortarla en trozos.
Paso 7
Agrega rodajas de naranja a la salsa.
Paso 8
Pelar el ajo y pasarlo por una trituradora.
Paso 9
Cortar la carne con una "malla".
Paso 10
Condimentar con sal y pimienta.
Paso 11
Cepille con ajo, teniendo cuidado de frotarlo en las incisiones.
Paso 12
Freír la carne a fuego alto en la salsa durante 3-5 minutos por todos lados hasta que se forme una costra.
Paso 13
Apaga la salsa.
Paso 14
Cubra una fuente para hornear con papel de aluminio.
Paso 15
Coloque la carne en una fuente para horno y cubra con la salsa de naranjas.
Paso 16
Vierta 1/3 de la salsa sobre la carne y haga una bolsa de papel de aluminio con la parte superior abierta y hornee en el horno.
Paso 17
Hornee a 200 grados durante 15 minutos.
Paso 18
Coloque la carne al horno en un plato y vierta sobre la salsa restante.
