El filete de lomo de cerdo es una bendición para los amantes del cerdo. Un gran plato que se puede servir solo o con cualquier guarnición o ensalada.
Es necesario
- - 800 g de cerdo;
- - 6-8 cucharadas. migas de pan;
- - 2-3 huevos;
- - 5-6 cucharadas. harina;
- - especias;
- - aceite vegetal para freír.
Instrucciones
Paso 1
Para el filete de lomo de cerdo, use carne magra. Si tiene trozos de grasa, es mejor cortarlos. Cuando solo elija carne para el bistec, preste atención a la carne de cerdo fresca; como resultado, el plato será más jugoso y tierno.
Paso 2
Corta la carne de cerdo en cubos o palitos a lo largo de la fibra. El grosor de cada pieza no debe exceder los 2 cm.
Paso 3
Batir las rodajas que obtuvo como resultado con un martillo especial. No te excedas: el cerdo ya está blando.
Paso 4
Espolvoree las rodajas ya batidas con especias, agregue sal y pimienta negra. Puede agregar condimentos especiales para la carne, pero esto depende de usted.
Paso 5
Antes de que llegue el momento de freír, es necesario humedecer nuestros trozos de cerdo. Para hacer esto, primero prepare el empanado. Debe tener harina en un plato y pan rallado en el otro. Batir los huevos en un bol.
Paso 6
Empezamos a empanar los trozos de cerdo. El trozo de cerdo roto primero debe colocarse en un plato con harina y enrollarlo por ambos lados. Luego humedece la pieza con una mezcla de huevos batidos. El último paso es pan rallado: enrolle un trozo de cerdo en pan rallado por ambos lados.
Paso 7
Ahora freímos nuestro producto semiacabado. Vierta aceite vegetal en una sartén profunda, espere a que se caliente y agregue los trozos de cerdo que acaba de empanizar. Tenga en cuenta que la carne de cerdo se cocinará lo suficientemente rápido. Puedes freír el bife de lomo a fuego medio. La fritura debe hacerse tanto de un lado como del otro.
Paso 8
El filete de lomo ya preparado se puede servir con ensalada o cualquier guarnición.
