La papilla de trigo sarraceno es un plato inusualmente saludable. Es ideal tanto para adultos como para bebés. La tecnología para preparar papilla para niños tiene ciertas características.
El trigo sarraceno es una fuente de valiosas proteínas, vitaminas y microelementos. Es especialmente rico en vitaminas B, ácido fólico, calcio, magnesio, zinc. Contiene casi todos los componentes valiosos que son necesarios para el funcionamiento normal del cuerpo.
Para que el uso de papilla de trigo sarraceno brinde los máximos beneficios, debe aprender a elegir el cereal adecuado. No debe ser demasiado oscuro y no debe contener una gran cantidad de impurezas. Es mejor dar preferencia al grano y no cereales triturados o alimentos instantáneos. En el proceso de procesamiento y molienda industrial, el trigo sarraceno pierde algunas de sus propiedades útiles.
Antes de comenzar el procesamiento culinario, los cereales deben clasificarse, mientras se eliminan todas las impurezas extrañas, y luego verterlos en un colador y enjuagar con agua corriente.
Para los niños, debe cocinar prodelo de trigo sarraceno, que es un grano triturado, o incluso harina de trigo sarraceno. El proceso de trituración se realiza mejor por su cuenta. No es muy difícil, pero en este caso es posible conservar casi todos los componentes valiosos del cereal.
Puedes moler trigo sarraceno en un molinillo de café. También puede verter una pequeña cantidad de cereal en una tabla de madera y triturar el trigo sarraceno con un rodillo.
La papilla de trigo sarraceno es excelente como primer alimento complementario. Se puede administrar a los bebés después de 6-7 meses. En este caso, es necesario tener en cuenta algunas de las características de su preparación.
Para cocinar papilla para bebés, debe verter 100 mililitros de agua en un tazón pequeño o una cacerola pequeña y agregarle 1 cucharadita de trigo sarraceno o harina, y luego poner los platos en la estufa. Cuando el agua hierva, puede reducir el fuego y cocinar el trigo sarraceno durante 7-10 minutos. La papilla terminada resulta bastante líquida. Puede ser alimentado con cuchara a su bebé o vertido en un biberón con tetina.
Después de que el niño cumpla los 10 meses, puede ofrecerle una papilla más espesa. Por 100 mililitros de agua, puede tomar 2-3 cucharaditas de harina de trigo sarraceno picada.
Después de un año, a los niños se les puede ofrecer gachas de trigo sarraceno cocidas en leche. Para prepararlo, es necesario verter en una cacerola medio vaso de trigo sarraceno, medio vaso de agua y cocinar hasta que el agua se haya evaporado casi por completo. Después de eso, debe agregar medio vaso de leche a la sartén y hervir durante otros 5 minutos. En este caso, la leche de vaca también se puede reemplazar con fórmula de leche diluida.
La leche es un producto bastante alergénico. Es por eso que las gachas de leche deben introducirse en la dieta del bebé con mucho cuidado. Si hay signos de alergia, debe excluirlo del menú y cocinar el trigo sarraceno solo en agua.
Los niños mayores pueden cocinar gachas de trigo sarraceno enteras. Para prepararlo, debe verter 2 tazas de agua en una cacerola, verter un vaso de trigo sarraceno en ella, llevar el agua a ebullición, reducir el fuego y luego cocinar bajo una tapa cerrada durante 20 minutos. Una vez finalizada la cocción, se recomienda envolver la sartén con una toalla tibia durante 5-10 minutos para cocinar los cereales al vapor.
