La papilla de trigo sarraceno es un plato muy sabroso y saludable, y además es bajo en calorías. Incluso el trigo sarraceno cocinado de forma sencilla siempre encontrará un lugar en la mesa del comedor. Pero a veces desea diversificar su menú y cocinar su papilla favorita de una manera inusual.
Gachas de alforfón con pollo, pasas y ciruelas pasas
Para 4 porciones necesitará:
- filete de pollo (o pechuga) 500 g;
- 1 cebolla grande;
- zanahorias 1 pieza;
- ciruelas pasas, pasas, 100 g cada una;
- ajo 2-3 dientes;
- grañones de trigo sarraceno (trigo sarraceno) 300 g;
- sal, especias de pollo al gusto;
- un poco de aceite vegetal para freír.
Cortar la carne en trozos pequeños y freír hasta que esté crujiente.
Transfiera la carne a un caldero o cacerola de paredes gruesas. Cubra con cebollas picadas y ajo finamente picado.
Pica las zanahorias en tiras finas y agrégalas a la carne y las verduras. Luego sazone con sal y pimienta al gusto y cocine a fuego lento durante otros 10 a 12 minutos.
Enjuague bien las ciruelas y las pasas y agréguelas a una cacerola. Ponga encima trigo sarraceno limpio, sal un poco más, agregue las especias necesarias. Llenar con agua para que su nivel sea dos dedos más alto que el nivel del cereal y dejar hervir a fuego lento hasta que esté completamente cocido, unos 15-20 minutos.
Todos los ingredientes deben mezclarse bien antes de servir.
Trigo sarraceno con cebollas y champiñones
Para 3-4 porciones necesitas:
- grañones de trigo sarraceno (trigo sarraceno) 300 g;
- cebollas 2 piezas;
- setas (setas de ostra o champiñones) 500 g;
- 2 cucharadas de crema agria espesa;
- mantequilla 100 g;
- especias al gusto.
Enjuague el trigo sarraceno y hierva en agua hasta que esté tierno de la forma habitual.
Cortar los champiñones en rodajas o rodajas, las cebollas en medios aros medianos. Freír las verduras en mantequilla hasta que estén tiernas. En el proceso de cocción, salar los champiñones, agregar la crema agria y sus especias favoritas.
Mezcle las verduras preparadas con trigo sarraceno hervido y cocine a fuego lento un poco más, unos 3-5 minutos. El trigo sarraceno listo para usar se puede decorar con hierbas picadas.
Aquellos a los que les gusten los dulces también podrán disfrutar de una papilla de alforfón saludable. Para hacer esto, vierta los granos de trigo sarraceno hervidos con leche, agregue azúcar, frutas confitadas o frutas secas.
