El pescado es fundamental para una dieta nutritiva. Contiene proteínas de fácil digestión, aminoácidos, ácidos grasos esenciales, así como muchas vitaminas y minerales. Al mismo tiempo, el pescado contiene muy poca grasa. Por lo tanto, debe comerlo con la mayor frecuencia posible. Pero, ¿cómo se puede hacer que el pescado sea más sabroso? La forma más sencilla es hornearlo en papel de aluminio.
Instrucciones
Paso 1
Primero debe elegir pescado fresco de alta calidad. Solo entonces estará sabroso después de cocinarlo. Por lo tanto, inspeccione cuidadosamente la copia que le guste antes de comprar. Las branquias del pescado fresco deben ser brillantes, rojizas, los ojos no deben estar nublados y las escamas deben ser suaves y brillantes. El olor a pescado es también uno de los signos de su frescura. El buen pescado no debe oler a amoniaco u otras sustancias desagradables.
Paso 2
El pescado comprado debe limpiarse adecuadamente. Antes de comenzar a cortar, frote el pescado con sal gruesa, luego no se le escapará de las manos. Empiece por las aletas: córtelas con unas tijeras culinarias o un cuchillo. Luego use un rallador o un cuchillo para quitar las escamas del pescado. Debes comenzar con la cola y avanzar hacia la cabeza. Cortar las branquias, cortar el vientre, sacar las entrañas y la película. Trate de no dañar la vesícula biliar, de lo contrario el pescado se volverá amargo. Cuando haya destripado todo, enjuague bien el pescado con agua fría.
Paso 3
Ahora puedes empezar a cocinar. Frote el pescado con sal, especias y jugo de limón. Luego envuelva en papel aluminio y colóquelo en un horno precalentado a 180 grados. Es mejor poner el pescado en una bandeja para hornear: si el jugo se derrama repentinamente del papel de aluminio, la estufa no se manchará. Es necesario mantener el pescado en un horno caliente durante 20-30 minutos, cuánto depende del tamaño. Saque el pescado terminado, despliegue el papel de aluminio, corte y sirva, con arroz, papas hervidas o verduras. El plato resultará muy sabroso, jugoso, aromático y al mismo tiempo dietético.
