El pescado debería formar parte de una dieta saludable de forma regular, pero no a todo el mundo en casa le encanta. La anfitriona es ayudada por recetas originales de salsas, que aportan notas ricas inusuales al plato. Si logra cocinar un delicioso pescado con salsa agridulce, no solo podrá complacerse a sí mismo y a su familia, sino también invitar a un verdadero gourmet a visitarlo.
Preparar filetes de pescado
Para cocinar un delicioso pescado con salsa agridulce, debe comprar un producto verdaderamente fresco. Coloque la carcasa sobre una tabla de cortar de vidrio y retire las escamas. Luego corte la panza y destripe el pescado con cuidado, teniendo cuidado de no dañar la vesícula. Corta las aletas con unas tijeras.
Enjuague bien la canal con agua corriente fría, retire las espinas y corte los filetes en trozos (total 400 g). El pescado de río será sabroso y jugoso si se marina previamente. Salar los trozos de pescado y cubrirlos con vino tinto. Mantenga las materias primas en la marinada durante 20-30 minutos. También puede usar vino de arroz o salsa de soja para pescados y mariscos.
Salsa de pescado agridulce china
Sofreír un par de dientes de ajo picados, una cebolla y un trozo pequeño (unos 5 cm) de raíz de jengibre en aceite vegetal. Vierta 2 cucharadas de salsa de soja, 125 ml de manzana agridulce, jugo de naranja o multifruta, 25 ml de vinagre de mesa (6%) en el asado. Agregue 50 g de salsa de tomate natural y 2 cucharadas de azúcar morena.
Agregue la salsa agridulce china y déjela hervir. Mezclar 25 g de almidón en agua hervida, verter con cuidado en un chorro fino y dejar espesar la salsa. Apaga el fuego.
Pescado frito con salsa agridulce
Sumergir los filetes de pescado marinados en maicena o fécula de patata y freír en aceite vegetal hasta que los trozos estén ligeramente dorados. Después de eso, vierte la salsa agridulce caliente sobre el pescado y sirve, espolvorea con piñones y decora con lechuga fresca.
