Más recientemente, pocas personas han escuchado que existe un té como el té pu-erh. Apareció en el territorio de Rusia hace solo unos años. Hasta principios de los 90 no se sabía casi nada de este té fuera de China, y hace solo veinte años se empezó a exportar paulatinamente a otros países.
Instrucciones
Paso 1
Puerh se cultiva solo en la parte sur de China, en la provincia de Yunnan. La peculiaridad de esta zona montañosa es la alta humedad y el clima cálido. En los bosques densos, a menudo se encuentran árboles de té silvestres, de cuyas hojas se elabora el té pu-erh. Cuanto más viejo es el árbol, más jugosas son sus hojas y el té es más aromático y de alta calidad. Y hay muchos árboles de este tipo en la provincia de Yunnan. Pu-erh tiene una tecnología de producción especial: las hojas cosechadas se procesan y luego se someten a un proceso de fermentación: envejecimiento. Después de eso, las hojas secas se enrollan y luego se presionan. Pu-erh está a la venta en forma de pastel plano prensado, cuadrado, ladrillo.
Paso 2
Pu-erh es único porque su calidad mejora con la edad. Cuanto más viejo es el té, más agradable y suave se vuelve su sabor. Dependiendo del método de producción, se distinguen tres tipos de pu-erh: sheng pu-erh joven, sheng pu-erh envejecido y shu pu-erh.
Paso 3
¿Cómo preparar té pu-erh? El método de preparación es bastante simple: como otros tés, se vierte con agua hirviendo en una tetera. Pu-erh se elabora de la siguiente manera.
Antes de comenzar a preparar el té, debes enjuagarlo. Se rompe un trozo de la torta prensada y se prelava con agua caliente. Para hacer esto, póngalo en un hervidor y vierta agua hirviendo durante 10 segundos. Esto eliminará el polvo y empapará el té con agua. Esta agua debe drenarse y solo después de que se prepare el pu-erh.
Paso 4
Para la preparación, unos tres minutos son suficientes, pero aún así es una cuestión de gusto y, por lo tanto, todos deben determinar qué tan difícil es preparar la pu-erh. Si el té es muy fuerte, debe reducir posteriormente el tiempo de preparación, si es débil, por el contrario, aumentarlo. No es deseable cocinar pu-erh al vapor durante más de tres minutos; se infundirá y el sabor se volverá amargo.
Paso 5
3. Después de la preparación, no tire el té, viértalo nuevamente con agua. Puede preparar té pu-erh hasta cuatro veces y usar aproximadamente cuatro gramos de té por cada 100 mililitros de agua.
Paso 6
Para preparar el pu-erh correctamente, es necesario respetar la temperatura del agua, ya que es diferente para cada tipo de pu-erh. Para el sheng pu-erh joven, 80 grados es suficiente, para el sheng pu-erh envejecido - 85-100, y el shu pu-erh debe verterse solo con agua hirviendo. Se puede agregar leche o miel al té si lo desea.
Paso 7
Si el pu-erh se elabora correctamente, vigoriza, tiene un efecto positivo en el sistema digestivo, estabiliza el metabolismo y elimina sustancias nocivas y toxinas del cuerpo.
