El problema real de nuestro tiempo es cómo proporcionarle a usted y a su familia una nutrición sana y racional en condiciones de un presupuesto y tiempo para cocinar muy limitados. Aquí tienes un ejemplo de lo sabroso y económico que es alimentar a tu familia.
Es necesario
- - gallina
- - repollo;
- - zanahoria;
- - aceite vegetal;
- - patatas;
- - cebolla;
- - arroz;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Compras un pollo grande. Destrúyelo: córtale las piernas, los senos. Cocine el caldo de pollo del esqueleto.
Paso 2
Use una cacerola grande para cocinar el caldo. Coloque la carcasa de pollo en ella. Llenar con agua fría hasta el borde.
Paso 3
Pela las cebollas y las zanahorias. Picar finamente la cebolla, cortar las zanahorias en rodajas. Vierta en una cacerola con un esqueleto. Si no te gustan las cebollas hervidas, puedes poner una cebolla entera en el agua, y cuando el caldo esté listo, sácalo.
Paso 4
Sazone con sal y calor.
Paso 5
Cuando el agua hierva, reducir el fuego para que el agua no hierva, sino que "gorgotee" ligeramente. Después de hervir, cocine durante 1, 5 horas.
Paso 6
El caldo está listo. Si hierve 2 litros de caldo, durante 3-4 días se le proporciona un primer plato nutritivo, porque posteriormente puede hacer sopas con una variedad de aderezos: agregue repollo, papas, fideos (hágalo usted mismo o compre un uno económico).
Paso 7
Las piernas y las pechugas de pollo quedaron del pollo comprado. Hornea las piernas de pollo en el horno con patatas de esta forma.
Paso 8
Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en trozos pequeños.
Paso 9
Coloque las piernas de pollo en una bandeja para hornear rociada con aceite vegetal. Cúbrelos con patatas. Sazone con sal y espolvoree ligeramente con aceite por encima. Colocar en un horno bien precalentado durante 40 minutos. El plato está listo.
Paso 10
Preparamos una versión simplificada de pilaf a partir de pechugas de pollo. Las proporciones aproximadas de ingredientes (carne, zanahorias, cebollas, arroz) son las siguientes: 1.5: 1: 1: 1.
Paso 11
Cortar las pechugas en trozos de unos 2 cm de tamaño.
Paso 12
Pica finamente la cebolla y la zanahoria. No ralle las zanahorias: las zanahorias picadas pierden menos jugo.
Paso 13
Coloca las pechugas en una sartén precalentada con mantequilla. Freír hasta que esté blanco.
Paso 14
Agrega zanahorias a la carne. Revuelva y dore un poco. Luego agregue la cebolla, revuelva nuevamente.
Paso 15
Tan pronto como las zanahorias y las cebollas estén doradas, sazone con sal. La carne no debe salarse por separado; desprenderá jugo rápidamente y estará seca. Si agrega sal a la carne antes de agregar el arroz, el arroz se empapará en el jugo de la carne.
Paso 16
Vierta suavemente el arroz sobre la carne con zanahorias y cebollas en un chorro fino.
Paso 17
Con mucho cuidado, para no "perturbar" el arroz, agregue agua hirviendo. En ningún caso agregue agua fría o incluso tibia: el régimen de temperatura se rompe. Esto empeorará el sabor del pilaf.
Paso 18
La proporción de agua a arroz es estrictamente de 2: 1, es decir, para un vaso de arroz debe tomar 2 vasos de agua. Este es el secreto de la friabilidad pilaf.
Paso 19
Después de agregar el agua, cubra el pilaf y reduzca el fuego a bajo. Sin abrir la tapa ni remover, espere 20 minutos. Luego abra la tapa, revuelva y, con la tapa abierta, mantenga el pilaf en el fuego durante otros 5 minutos, para que el líquido restante se evapore. El pilaf está listo.
Paso 20
Así, un pollo resulta el primer plato durante varios días y dos cenas.
21
Para gastar menos dinero en comestibles, no pague “por el empaque”, no compre un producto solo por el envoltorio brillante. No compre alimentos enlatados, alimentos precocinados ni vegetales fuera de temporada. Trate de tener siempre en casa: harina, mantequilla, huevos, verduras de temporada y cereales. Consiga un buen trozo de carne o pollo una vez a la semana. Si el cuerpo requiere carne constantemente, compre despojos: hígado, ventrículos de pollo, lengua de res.
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El horno ayuda a ahorrar tiempo en la estufa. Todo lo que tienes que hacer es picar los ingredientes y encender el fuego. Tómate medio día libre. Pase tiempo yendo a los mercados y tiendas y preparando alimentos para uso futuro.
