El calabacín es una cultura sin pretensiones y ofrece abundantes rendimientos. Pero no solo por esto, es popular. Se trata de una excelente materia prima para preparaciones y platos cotidianos que diversifican notablemente la dieta. Puede agregar melones a guisos, puré de papas, procesarlos por separado y con verduras. Si sabe cómo cocinar calabacines de forma rápida y sabrosa en el horno, se le proporciona una comida rápida saludable y satisfactoria.
Batir el calabacín en el horno
Pon el horno a calentar a 180 ° C. Mientras tanto, enjuague un par de calabacines, retire la piel y las semillas de los viejos, corte la pulpa en trozos. Sazone con sal al gusto y coloque en una bandeja para hornear engrasada. Conservar en el horno solo 7 minutos.
Lavar y cortar los tomates en círculos finos. Colócalos sobre los calabacines y hornea por otros 5-6 minutos. Después de eso, apague el fuego, espolvoree un vaso de queso duro rallado encima y mantenga el plato en un horno cerrado hasta que se derrita la chispa. Sirva con hierbas frescas de eneldo finamente picadas.
Calabacín al horno con berenjenas y tomates
Lavar, pelar y cortar en trozos iguales un par de berenjenas, un calabacín, 3-4 patatas y un tomate. Coloque las rodajas de berenjena por separado en un bol esmaltado, agregue sal y revuelva.
Mientras el horno se calienta a 180 ° C, derrita una cucharada de mantequilla en una sartén, revolviendo con dos cucharadas de harina de trigo, fría hasta que se dore y diluya con dos vasos de leche mientras revuelve. Revuelva la salsa un poco a fuego lento, revolviendo constantemente, luego apague la estufa. Después de enfriar, batir el huevo de gallina batido en la sustancia resultante.
En una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal, ponga una capa de berenjenas lavadas con agua fría corriente, así como calabacín, tomates, papas, agregue un par de cabezas de ajo machacado y pimienta y sal de mesa al gusto. Vierta la salsa por encima y espolvoree con medio vaso de queso duro rallado. Cubrir todo con un trozo de papel de aluminio y dejar en el horno durante 30 minutos. Sirva caliente con hierbas frescas picadas.
Calabacín al horno con carne
Puede cocinar calabacines de forma rápida y sabrosa no solo para todos los días, sino también para las vacaciones. Por ejemplo, intente preparar un abundante aperitivo de carne picada. Para ello, pela el calabacín y córtalo en círculos del mismo grosor. Quite las semillas del corazón, haciendo anillos de calabacín limpios.
Pelar la cebolla y picar muy finamente, luego mezclar con dos vasos de carne picada. Agrega pimienta y sal al gusto. En una bandeja de horno, previamente untada con aceite de girasol refinado, poner el calabacín y poner la carne en el centro de cada taza.
Agregue en un bol un par de cucharadas de crema agria al 20% y mayonesa, luego unte los calabacines con la mezcla. Hornea los calabacines en el horno a 180 ° C.
Calabacín rápido y sabroso: trucos culinarios
- Si es importante cocinar el calabacín rápidamente, es mejor recoger ejemplares jóvenes de no más de 20 cm de largo, en un cultivo de melón lácteo no es necesario pelar y quitar las semillas, lo que significa que el tiempo de cocción se reducirá.
- El calabacín combina bien con las berenjenas, pero estas últimas deben remojarse en agua salada de antemano. De lo contrario, la verdura puede dar amargura y estropear el sabor del plato de calabacín.
- Si ve una pierna seca y amarillenta y piel arrugada en un cultivo de melón, además, el calabacín crudo cuando se presiona es suave, no puede cocinar un plato con él. No será sabroso ni saludable.
- La masa bien frita hecha de queso duro rallado le dará un sabor inusual al calabacín.
- Un plato de calabacín tendrá un sabor rico y picante si espolvorea las materias primas con jugo de limón recién exprimido o vinagre de uva antes del tratamiento térmico.
